土豆鱼肉丸子的家常做法鱼肉丸子怎么做又滑又嫩

今天阿莫来给大家分享一些关于土豆鱼肉丸子的家常做法鱼肉丸子怎么做又滑又嫩方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、草鱼一条，剔骨；剔除鱼皮@2@切片，和葱姜一起剁碎@3@将鱼肉细细剁成鱼蓉，放入盆中，分次加水、搅拌，再加水再搅。

2、建议用户将准备的龙利鱼和肥肉，姜，用刀跺成蓉。把鱼蓉，肉蓉，姜末放入一大碗中，加入盐，胡椒粉，水淀粉。顺时针搅打上劲，打不动时加少许凉水，继续搅打上劲，水不要加多。

3、第二招：加入蛋清和淀粉。加入蛋清使鱼丸变软。做鱼丸的时候加入适量的蛋清，这样鱼丸会很滑嫩。一般按照1斤鱼肉加2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲，有弹性，所以要加点土豆淀粉。第三招：搅拌均匀。

4、将草鱼清洗去内脏，将鱼背上的筋给抽出来，然后用刀片上下两侧的鱼肉，中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜，一条鱼可以做2道菜，嘿嘿。

5、最后，如果想要让鱼丸口感更嫩，可以加一点菜粉或木薯粉，并再次搅拌后挤丸。此外，在挤丸成形时，也可以将丸子放入冷水中进行事先冷冻，既方便挤丸又能使丸子更紧密，口感更加美好可口。

福州土豆丸在家该怎么做才能好吃呢?

土豆丸做法的之一步是准备食材，包括去皮的土豆和木薯粉。

步骤：土豆洗净去皮切片，洗去淀粉。然后上锅蒸熟。葱切粒；火腿切碎粒炒香。蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀。再加入面粉拌匀。搓成一个个这样差不多大小的小丸子。

【食材】：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。首先需要把土豆、香葱清洗干净。然后再把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。然后再把香葱切碎备用。

具体做法请看我们的操作准备削皮的土豆一个，用刮板擦成细丝，放入盆中备用。然后放到蒸锅中，用筷子摊匀，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。

用料土豆1000克木署粉500克肉500克食用油适量鱼露适量榨菜，紫菜，香茹，另外还有平常你爱的调味品。适理福州土豆丸的做法把所有用料都摆好了。

调味加入蒜末、1大勺生抽、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒。撒上葱花撒上小葱花，翻拌均匀。完成完成。

鱼丸土豆汤粉怎么做好吃

1、准备食材：鱼丸、土豆粉、红萝卜、油盐、姜瑶柱、胡椒粉、小白菜、小葱等。锅中放少许油，待油温升高后下入姜片和大葱段煎一下，葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱。

2、先将香菇泡发后剁成末，然后和姜末葱花一起倒到猪肉末中，加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料后充分搅拌均匀，调成肉馅。

3、火腿切薄片，油菜洗净取大叶，豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑菇撕成条。鲜土豆粉条氽水备用。以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和所有调料(葱油、葱花除外)一起烧开，撇去浮沫，淋葱油、撒葱花即可。

4、土豆粉，配头用：青菜少量，(腊肠，火腿肠，香菇腐竹都斜切，各一片，可以混放在一块老油，每一锅用一点点。做爽口酱，每一锅用一点或一勺。辣椒油，需要的加，不需要的不加。

5、把鱼丸嫩滑1点加上1勺盐，让鱼丸能够更加有劲，多吃加入几次，从香水打碎机多打几次，这样就能够让鱼丸更加的细腻，更加的好吃。另外我们需要做的就是打一个鱼泥，加入50个土豆淀粉，一个方向的使劲搅拌。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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