有些南方的朋友可能就不太了解,但是对于北方人来讲,尤其是东北人就会非常的熟悉了。因为地三鲜是一种非常有特色的一道东北传统家常菜。这道菜里面的食材是茄子,土豆还有青椒。鲜浓的味道可以飘整个屋子。
1、首先是食材的处理,茄子更好是选择长茄,也可以用山茄。茄子无需削皮,直接改刀切成大块,切完后放在盆内,往里面加入少许的水淀粉抓匀。这样做的目的是减少茄子的吸油量。
2、,土豆去皮,洗干净,切成滚刀块。茄子去蒂,也切成滚刀,辣椒斜刀切片,小尖椒切碎,土豆,茄子蘸上干淀粉,2,锅中油加热到七成,下入土豆炸熟至金黄色℡☎联系:盛出 茄子也炸制外皮酥脆后捞出。辣椒块也用油℡☎联系:炸。
3、地三鲜菜做法如下:土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至℡☎联系:黄取出备用。
4、地三鲜好吃又简单的做法如下:准备材料:土豆、茄子和青椒。把土豆削净外皮切成均匀的滚刀块,放入清水中洗去上面的淀粉,然后换水泡上以免氧化变色。
5、地三鲜很美味是因为在做的时候三种食材全部过油了,但在炸这些食材的时候有一些 *** 与技巧,三种食材要分别入锅炸,如果一起入锅炸会让三种食材串问,容易影响地三鲜做好以后的口感。
1、【西红柿豆腐烩虾仁】番茄豆腐红白相间,漂亮又开胃,加上几个虾仁后,就变得鲜香无比了。
2、三,【京酱肉丝】京酱肉丝是一道地方名菜,口味咸甜适中,酱香浓郁,下酒下饭都不错,今天就给大家分享这道菜的做法,详细讲解肉丝腌制和滑油的技巧。
3、以下是一些看起来奇怪但实际上很好吃的快手菜:烤茄子配蒜蓉酱:将茄子切成小块,用盐和橄榄油腌制一段时间后,放入烤箱烤至金黄色。之后加入切碎的大蒜、青葱和泰式蒜蓉酱一起烤制。口感甜中带酸,非常开胃。