做彩色馒头多加1物,不变色更鲜艳,暄软蓬松,新手也能零失败(蔬菜馒头怎么蒸才绿呢好吃)
做彩色馒头多加1物,不变色更鲜艳,暄软蓬松,新手也能零失败(蔬菜馒头怎么蒸才绿呢好吃)
同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。
菠菜、红薯、紫薯、白糖、酵母、黄油、普通面粉 *** 步骤：之一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。
比如说我们要做一只小猪，它的身体是白色的，可以用面粉来做，那么它的耳朵和嘴巴可以用红色的面团，我们就可以用火龙果汁来做，或者是用胡萝卜汁，黄色的面团是用南瓜汁和面做成的，绿色的面团是用菠菜汁和面做成的。
还可以使用红曲米，赤小豆，红肉火龙果，弄成汁液添加小麦面粉中。火龙果的效果很好，甜甜的，芳香，口味香气都不错，使用的时候也特别的简易。做红色馒头就需要使用一些东西上色，食品色素很方便可是对身体有毒。
一般采用的这种带天然色素的食材有：紫薯、南瓜、各种绿叶青菜等，紫薯、南瓜这种根茎类蔬菜一般蒸熟后捣成泥和到面粉里，而绿叶青菜用榨汁机榨成汁后和到面粉里。
用蔬菜（菠菜、胡萝卜、水果玉米……）打汁（我做过的），然后用它们来分别和面，做出来就有各种不同的颜色了，这种很安全。如果加色素做出来的，虽然好看，但吃了对身体不好。
水果馒头做法 准备食材：680克高筋面粉，300克菠萝，5克酵母粉，100克温水，150克玉米面，20克 白糖，20克色拉油。
1、芹菜本身的颜色就浅，所以不那么绿，想要绿色的面团，更好用菠菜汁。
2、菠菜汁和面 首先将菠菜洗净，用开水烫一下去掉草酸，然后加入适量清水，打成菠菜汁。想要口感更好可以过滤一下菠菜汁，再加入一点食用碱，活成面团。
3、蔬菜汁和面怎样不变色主要就是在面团发酵前加入少量的食用碱，并且面团需发酵两次才行。生活中可以看到很多有颜色蒸品，比如绿色的饺子，粉红色的馒头，小麦色的包子，黄颜色烧卖，各色各样的蒸品。
4、黄瓜榨成汁之后往里面加入适量的食用碱，就可以保证基本上把面食的碧绿色一直保持，会更绿，不会变成黄色。很多人用黄瓜汁和面都会出现面团不上色的问题。
5、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。菠菜汁馒头怎么才能很绿 面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
6、首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。
1、准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中，在面粉中加入少许白糖，再加入一些酵母粉。
2、取适量的菠菜叶，不要茎。 开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍℡☎联系：放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。 焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。
3、菠菜汁馒头怎么才能很绿 面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
4、准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。揉成光滑面团。盖上保鲜膜。放温暖处发酵至两倍大。取出面团，揉面15分钟，切小块。每个小面团揉15次，整形。
而我们蒸的馒头之所以会出现变色的情况，就是因为没有加食用碱，再加入了一些食用碱，以后做出来的馒头才不会变色，颜色才会更加的漂亮。
菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。
它加碱和小苏打都可以。在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了。
菠菜汁馒头怎么才能很绿 面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
想要菠菜馒头不变色， *** 过程中多加小苏打（或食用碱）就可以起到固色的作用。菠菜馒头的做法：主料：菠菜汁150克、面粉300克 辅料：酵母5克 准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。
