青椒洗净切丝,再切成小块剁碎 放盐水里泡10分钟,攥干待用;鸡胸肉需要松一松肉再剁碎,这样吃起来肉馅不会硬;葱姜蒜切末,加入到肉里,拌均,加入青椒顺时针搅拌。
豆腐羹 原材料:水豆腐一盒鸡蛋一个小香葱或香莱二根香肠一根猪瘦肉一小块水淀粉小半碗。作法:肉切割成肉沫,香肠切成小块,小香葱切碎预留。鸡蛋打散预留,尽可能打撒一点,后边非常容易搅鸡蛋汤。
酸爽开胃、无敌下饭的家常菜有很多种,下面是一些值得推荐的菜肴:麻辣鸡丝:将鸡肉切丝,用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制后快速炒熟,再加入葱姜蒜、醋和酱油等调味品翻炒均匀,最后撒上葱花和香菜即可。
辣子鸡 辣子鸡是一道大众最喜欢吃的川味经典特色菜。它的 *** 方式独特,色泽红润亮丽,口感香辣酥脆,肉质细嫩。这道菜深受老百姓的喜爱,不仅味道鲜美,而且 *** 简单易学。基本上家家都会做,是一道下饭的佳肴。
鸡胸肉切丁,西芹切段,姜蒜 (有葱更好)备好。清水沸腾,放西芹。西芹过水,软化,水再次沸腾,收回西芹。热锅热油,放姜蒜,鸡胸肉。翻炒至鸡胸肉发白断生,放西芹。西芹入锅,与鸡胸肉混合。
蒜泥先放1/3,留2/3然后用)。放进切成小块的番茄块略炒成料汁。放进茄子块煸炒,添加生抽酱油、盐和糖调料炒匀,最终上洒剩下的大蒜碎翻拌就可以出锅了。简直好吃到飞,香辣酸甜,开胃又可口,特别下饭。
在锅中放油加热以后先把辣椒入锅炸出香气,随后再把麻椒入锅,炸出麻椒油,这样做出的麻椒油不但口感麻味十足,还会有浓郁的辣味。
:鲜青花椒!鲜青花椒想要保持其麻味,更佳 *** 为泡鲜花椒油出来!在酒店中,我们一般把鲜青花椒与鲜花椒油搭配使用!鲜青花椒取其形状颜色与鲜麻味,花椒油提升麻味。
新鲜青花椒摘去叶和茎。(上面有刺,用剪刀剪)2用水冲洗去除灰尘和杂质。3洗净的青花椒沥干水分。4锅里油烧热 5把烧热的油分次淋到花椒上面。6第二次淋上热油。