皮蛋是中国的特色小吃,那么皮蛋到底是用什么材料做成的 (皮蛋是怎么来的)

皮蛋是中国的特色小吃,那么皮蛋到底是用什么材料做成的?

1、皮蛋除松花蛋的做法：用碱性石灰、草木灰为腌制材料，以鸭蛋为材料，将生石灰和食盐混合成的稠浆包裹鸭蛋马上麦糠，在阴干处存放一个月即可。

皮蛋是从那里来的`?

1、我们经常吃的皮蛋是由鸭蛋加工而成的，皮蛋受到了国内广大消费者的喜爱。

2、中国。历史来由 相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

3、皮蛋的来源：相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

4、皮蛋的起源是：相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

为「皮蛋」伸冤,它真的是含有重金属,用马尿泡制成的吗?

不是 皮蛋是浸泡在一种碱里头制作而成的． 皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。

皮蛋大部分为鸭蛋制成，其制作原理为利用碱性物质腌渍来使蛋白和蛋黄凝固 ，但制造过程中因温度及酸碱程度皆对皮蛋制成率影响甚大，一般多会添加重金属物质来使制程安定、提升产品品质。

有一传说是以马尿泡制而成的。中国古法的松花蛋制作配方并不含铅，但是因为铅化合物可以帮助蛋白凝固，于是有业者在药料中加入氧化铅，长期食用对人体有害，国家食品标准已经禁止使用，不过，市面上仍然有含铅松花蛋发售。

制成浸泡液。 在瓷容器内码入50个洗净的鸭蛋或鸡蛋，将冷却后的浸泡液倒入放蛋容器内，一定要将蛋完全浸没，如果液体不够，可加入一些凉开水。然后密封容器10～14天。取出晾4～5天。便做成了无泥松花皮蛋。

常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过於惊恐，因为只要再购买时稍加注意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。

请问皮蛋是怎么来的?为什么会叫皮蛋呀??

因为皮蛋的蛋壳非常硬，所以人们常常用“皮”来形容它。而“蛋”则是因为皮蛋的主要成分是蛋黄和蛋白。因此，皮蛋的名字就是由“皮”和“蛋”这两个词组成的。

皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳，这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样，因而得名皮蛋。

松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋。松花蛋的生产是我国发明的，早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术，国外虽有仿制者，但产品风味都不及中国松花蛋。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除