蚕豆地三鲜的做法地三鲜的做法最正宗的做法

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1、地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

2、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

3、．土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。地三鲜2．土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

4、准备食材。茄子和土豆削皮切成滚刀块，用水浸泡五分钟。辣椒切成块。炒锅里放多一点油，油热之后把沥干水分的茄子放进去，炸至金黄。捞出备用。捞出茄子之后，再放土豆，一样炸至金黄。

5、地三鲜的做法准备食材：土豆、茄子、青椒，蚝油、生抽、盐、糖、食用油、鸡精、淀粉，葱姜蒜末。土豆洗净去皮，切滚刀块，浸泡在水中。茄子洗净，切成滚刀块，浸泡在盐水中。青椒洗净，掰成块状。

“立夏尝三鲜”,指的是哪三鲜?

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。

无锡立夏饮食：尝三鲜的习俗三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

三鲜是哪三鲜

1、立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。

2、是虾仁、青鱼肉、猪肉。正宗三鲜是饮食行业通用的一种叫法。举凡在菜肴（或馅或卤）里突出3种鲜美的原料，就冠以“三鲜”之名。主食中的“三鲜馄饨”馅心用虾仁、青鱼肉、猪肉 *** ，故称“三鲜”。

3、我们常吃的三仙就是地三鲜，地三鲜里面有三种食材，之一个就是土豆，第二个就是茄子，第三个就是辣椒。

4、这个要看分类，大分类的话三鲜是地三鲜、树三鲜、水三鲜。其中地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，也有的地区认为苋菜、元麦、蚕豆才是地三鲜，或者是苋菜、蚕豆、蒜苗。树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，个别地区是梅子、杏子、樱桃。

5、三鲜饺子里的三鲜分上中下：上三鲜是海参、鱿鱼、韭菜芽。中三鲜是蟹肉、虾仁、韭菜。下三鲜是猪肉、鸡蛋、韭菜。

6、三鲜，顾名思义，只要是能体现出鲜味的原料都属于这一范畴。三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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