蒸馒头醒面要多长时间(蒸馒头怎么做醒面要多久)

蒸馒头醒面要多长时间

1、一般情况下半个小时左右的时间就可以了，但是如果是在冬天的话，温度比较低可能需要的时间稍℡☎联系：长一点。

蒸馒头的基本步骤

1、蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。

2、可以整成方形的，也可以做圆形的，先把面团揉成长条状，若要方形的话，直接用刀切，切出来就馒头蒸后就是长方形的；想要圆形的话，把切出来的馒头胚再揉一揉，揉成圆形即可。

3、在台面上将面团揉至光滑。(这个步骤很重要，至少要揉15分以上面团中的空气才会被揉掉，若没揉够，蒸出来的馒头容易皱掉。)面团杆平后折三折，再转90度杆平。

4、步骤 1 老面提前一天做好，放冰箱冷藏。取出直接用就可以。步骤 2 把面粉倒入盆里。步骤 3 将老面揪成小块，也可溶在水里，倒入面粉中。步骤 4 用筷子搅拌成絮状，用手和匀。成为光滑的面团。

馒头做好了醒多长时间

春秋季节相似，适当加温，半小时左右即可。夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。

醒发要看发面的种类。如果是干酵母。20到30分钟（30-40度） 蒸上汽后15到20分钟。

五分钟。馒头成型后醒大约五分钟时间再上屉蒸是更好的，以免他被热气蒸成死面馒头醒好了之后它会很大的。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

馒头醒发别称最后醒发或最后发酵，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟。馒头醒发步骤——注：馒头醒发相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。

拌匀后倒入盆中，用筷子搅拌。搅拌好后用手揉成面团，盖上保鲜膜发醒半小时。半小时后用手把面团揉成圆条，用刀切成馒头坯。把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。15分钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。

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