黑米蛋糕最简单的做法窍门黑米蛋糕的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于黑米蛋糕最简单的做法窍门黑米蛋糕的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法：牛奶、鸡蛋，用打蛋器搅打至乳化有大气泡出现。黑米蛋糕粉倒入蛋液中，搅拌均匀至无干粉状，快速搅打至提起打蛋器面糊滴落可以画出纹路且不会马上消失的状态。沿刮刀倒入食用油，一起翻拌均匀倒入模具中。

2、黑米气氛蛋糕具体做法1，我们先把蛋清蛋黄分开，依旧要注意蛋清容器要无油无水，我们要用打发好的蛋清让黑米蛋糕松软。2，我们平时煮粥时，黑米比起其他的米，要煮的时间长。所以我们要提前浸泡，这样可以减少熬煮时间。

3、如果是自己打磨的话，建议多打磨几遍可以用，可以用筛子过滤，这样 *** 出来的黑米蛋糕口感更加细腻。在碗中放入30克的食用油，4个鸡蛋黄，50克的水搅拌均匀，把黑米粉直接倒入搅拌均匀的液体当中。

4、把黑米洗清干净，然后晾干。放到料理机中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉难免会有一些小颗粒，一定要过筛后再使用哦。加一些玉米淀粉，可以让蛋糕的口感更加松软。

黑米蛋糕怎么做?

1、做法：牛奶、鸡蛋，用打蛋器搅打至乳化有大气泡出现。黑米蛋糕粉倒入蛋液中，搅拌均匀至无干粉状，快速搅打至提起打蛋器面糊滴落可以画出纹路且不会马上消失的状态。沿刮刀倒入食用油，一起翻拌均匀倒入模具中。

2、蛋清加少量白醋去腥，一次或分两次加入白糖，打至硬性发泡，有小尖头。取1/3打发的蛋清，与黑米糊翻拌均匀。再把黑米糊倒入蛋清中，翻拌均匀。把拌好的蛋糕糊倒进模具中，震出大气泡，放入蒸锅中。

3、低粉、玉米粉、黑米粉，糖33g，泡打粉，盐，混合过筛。将过筛后的粉类与蛋液混合。拌匀。加入剩余的2/3果干，拌至无干粉状态。1倒入模具中。8分满。1表面撒上酥粒。

4、黑米蒸蛋糕的做法黑米洗净，提前浸泡半天以上。建议提前一晚，让黑米充分吸水膨胀。蛋黄蛋清分离。泡好之后控干水分，倒入搅拌机中。加入玉米油和蛋黄，混入牛奶。

5、具体步骤：①黑米粉中加入泡打粉和食用小苏打粉搅和均匀。②1个橙子放入搅拌机内，打成汁儿。③在粉中加入1个鸡蛋再倒入橙汁，搅拌至无颗粒状态。④将糊糊倒入模具，放入预热好的烤箱内，180度15分钟就ok。

6、放凉后的黑米蛋糕，用锯齿刀切块，松软细腻，带着浓浓的米香。小贴士：黑米粉比低筋面粉相比粗点，所以容易消泡，蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，速度一定要快。

黑米蛋糕(蒸法)怎么做

取1/3打发的蛋清，与黑米糊翻拌均匀。再把黑米糊倒入蛋清中，翻拌均匀。把拌好的蛋糕糊倒进模具中，震出大气泡，放入蒸锅中。模具上盖个盘子，防止水蒸气滴入，再盖上锅盖，水沸腾后中小火蒸，共蒸60分钟。

水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟。关火后别急着开盖，先焖3分钟，再揭盖。如果关火后迅速开盖，温度骤降，会让已经蓬发的米糊遇冷收缩，成品就会被破坏。倒扣在架子或干净的盘面上，晾凉。

食材：黑米120g，鸡蛋3个，牛奶20g，葡萄干适量，细砂糖30g，植物油15g。鸡蛋提前分离。蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊。搅打好的米糊放入大碗里。

首先准备好要用他的所有食材，如下图所示。小贴士：35克的黑米，30克的牛奶，两枚鸡蛋，15克玉米油，8克的糖。

、准备好所有原料，称重好重量，黑香米粉我是超市直接买的，有条件的自己打粉，打出来的比超市买的更细腻。首先 *** 蛋黄糊：干净无水的盆里，加入细砂糖、玉米油、牛奶，用手动打蛋器充分乳化均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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