炸小苏肉丸子的做法大全这个炸丸子icon真的太绝了

今天阿莫来给大家分享一些关于炸小苏肉丸子的做法大全这个炸丸子icon真的太绝了方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、碗中放红萝卜碎、香菜碎、金针菇、肉末，打入两个鸡蛋，放葱姜蒜、一勺生抽、一勺蚝油、半勺五香粉、一小勺盐、一小包小酥肉粉搅拌均匀；用手挤成丸子，油热炸下锅炸至金黄酥脆捞出即可。

2、准备一个青萝卜、一个胡萝卜，先切成薄片再切成碎丁，胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色，这样炸出来更好看，只用青萝卜也可以，切好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。

3、步骤一：将细粉加入到盆中，慢慢加水，搅拌均匀，直至出现面团。将面团搓成小圆球状态，放在案板上用手压扁，如果面团有粘手现象，可以用少许的面粉抹手。

4、炸丸子时面粉不要放得过多，太多面粉会让丸子很硬，一般少加些面粉能成团就可以了，如果用胡萝卜做丸子，一般刚破土挖出的新鲜胡萝卜含水量较多，在炸丸子时更好擦完丝后，用纱布包裹胡萝卜丝攥水后，然后继续下面的操作。

5、普通版“油炸丸子”：先使用惯用脚【右脚】将球控制在对手的右前方。并保持中等距离。用脚内侧带有一点向前的角度将球拨到另一只脚内侧。记住是用脚内侧拨球而不是踢球，这一点很重要。

6、，提升油温速度要快，短时间内把颜色炸至金黄。圆圆的肉丸象征着吉祥团圆，有美好的寓意。在家人团聚的时刻上一道肉丸菜，真的很好吃。好的炸丸子可以直接吃，也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子、卤菜等。

好多人一直做错了,炸丸子时,加面粉还是淀粉?

我觉得还是淀粉比较好，他们的比例是2：1，因为淀粉非常容易勾芡，容易让肉丸看着更大。

加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。用小勺子加入烧至七层热的油锅中。慢慢用小火炸到小丸子成熟。

炸肉丸用淀粉更好，不能单独用面粉。理由如下：单用面粉不易定型。因为面粉的筋度较高，相对粘性就较差，所以用来 *** 肉丸子，猪肉无法很紧实地粘合在一起，导致油炸过程中易变形，外观不好看；单用面粉口感差。

猪肉丸子怎么炸

起锅加宽油，油温五成熟，抓一把馅料，虎口挤出，用调羹刮下，下锅炸。尽量大小一致适中，小火慢炸，可以炸透，肉丸不宜过大。

萍乡油炸猪肉丸子主料：肥瘦猪肉700克配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。

一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。油炸肉丸子的小窍门：肉馅可提前调制，让肉充分入味。

肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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