蒸馒头剩下的面怎么做麻花做软麻花的面发酵的多长时间
蒸馒头剩下的面怎么做麻花做软麻花的面发酵的多长时间
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头剩下的面怎么做麻花做软麻花的面发酵的多长时间 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、香炸软麻花的做法步骤1发面是用面包机，把水，蛋，糖，盐，面，油，酵母放进去，一个半小时就好了。取出来分成六个小剂子，揉成50厘米的长条，卷花两次。
2、按和面键30分钟，拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。充分揉搓，分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。再搓成条，依次类推搓完。再从之一根开始搓条。用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。
3、软麻花的 *** 过程：醒面：将和面的面团醒发10-20分钟，直到面团光滑细腻，并擀成长宽一致、厚度为1cm左右的面片。
4、盖盖子常温醒发10分钟，再揉一下，再醒发10分钟，再揉一下，再醒发10分钟，再揉一下，共30分钟，醒揉3次。然后将面团放入密封容器中进冰箱低温冷藏发酵10个小时。取出面团，此时的面团发酵成了原来的两倍大。如图。
一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).二：将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
右手握住对折点保持不动，左手继续向上搓劲儿，还是不要搓太细太长。然后两手一起提起来，麻花自然上劲儿。把左手的麻花条塞进右手的圈里面，这样炸的时候不会散开。麻花搓好整形我弄的也一般，见笑。
左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。
炸麻花的做法做法一：炸麻花材料普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克做法将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
把所有的麻花都做好后，二次发酵五分钟，等待下油锅。
慢慢拧，自然就卷成小麻花了拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开5油温在2成热的时候放入，小火翻炸6炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。
不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心。第五步：起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。
依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。请点击输入图片描述烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。
做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。
奶香 *** 花就做好了。由于加了奶粉和牛奶，这款麻花非常松软，奶香味很浓，有淡淡的甜味，但不是特别甜，如果你喜欢吃甜的，白糖可以加到100克。
准备350克面粉，打入1个鸡蛋，30克白糖，3克酵母粉，20毫升的玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。倒入180毫升的纯牛奶，天冷牛奶要加热，边倒边搅拌，一直到柔软的大面絮。
1、第1步、准备面粉500克加入盐白糖泡打粉酵母一个鸡蛋温水。第2步、和成光滑的面团。第3步、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。第4步、搓成这样的小条。第5步、把面条上劲后拧在一起。
2、，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。
3、软麻花是一道著名的传统小吃。塞北人过春节招待客人必备的糕点。有软、香、甜的特点。 *** 时面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍℡☎联系：松散，以便炸透。
4、轻轻捏一下，防止炸制后分开。醒发：将所有的麻花一次都做好后，醒发大约10-20分钟。炸制：锅中加油，将油烧成四五成热，大约150℃，放入发好的麻花坯，小火炸成金黄色即可出锅。仅供参考。
5、香甜软麻花的做法图解111两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿起来自动成型。
6、做型。当面团发酵到原来的两倍大时可以 *** 了。先把面团切成几大竖条，每个竖条又拍成长方形（长椭圆），再横着切成几个细的竖条，最后把这细的竖条均匀揉成长条，两头对折，反向拧劲，再对折，顺势形成麻花生坯。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
