小虾丸子的家常做法(秋葵蒸虾肉丸子的做法)

小虾丸子的家常做法

1、放入淀粉和蛋清 搅拌好，用沾水的手搓成小虾丸，放入锅中煮熟或蒸熟。沾水的手很容易把丸子搓成型哦 煮熟的虾丸，鲜嫩无比哦，很适合小宝宝咀嚼 小贴士 加入蛋清，可以让虾丸更加鲜滑。宝宝对蛋清过敏的就不要加了。

虾肉丸子怎么做的,为什么我放在水里面就散掉了

1、烹饪技术上讲，虾肉丸子的 *** 是相当吃功夫的，将鲜虾肉撇去血水，放在菜墩上用刀背剁成茸，再把鸡脯肉也剁成鸡茸，将蛋清抽打成蛋泡。

2、显而易见，你在肉馅中加鸡蛋、或淀粉少了。如果以上两种原料中的那一种加够量，绝对不会出现肉丸子发散的。

3、虾肉不成团的原因：搅拌时间过少，虾肉的肉质不筋道。未采用粘着性较强的食品粘合剂。虾肉不新鲜，肉质过于松散，难以附着成团。解决 *** ：采取粗切细斩的 *** 。使用搅拌器沿着一个时针不停的搅动。

4、其主要原因：肉剁的不够细、不够黏。加点蛋清，适量的放些淀粉，但不要太多，否则肉丸子的口感有发硬发死的感觉。

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鸡蛋清 2个 鲜虾(大) 5只 胡萝卜 半根 淀粉 1勺 葱 1根 盐 3-5克 宝宝辅食~鲜虾丸子的做法 新鲜虾。请点击输入图片描述 去壳。切小块剁细。

可以直接在汤头里面放做好的虾球，也可以蒸完后，再放入汤头，这个关系不大，根据自己喜欢。

主料：湖400克、木耳(水发)150克、娃娃菜100克。辅料：盐适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、葱花适量、淀粉40克、鸡蛋1个、白胡椒粉适量。虾摘去头，清洗干净。洗好的虾放入料理机搅打成泥状。

虾丸的做法 虾仁擦乾，取50公克切成粒状备用。将作法1已擦干的虾肉***虾粒除外***放入食物处理机中，再加盐，绞碎至呈胶泥状。将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中，拌匀即为半成品的虾浆。

怎样 *** 虾丸 食材：鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。步骤：我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

秋葵酿虾的做法

1、秋葵酿虾仁的做法 将秋葵洗净，沥干水份后切半刮瓤备用。将虾仁解冻切小块，加入淀粉、盐及胡椒粉拌匀。将混合好的虾仁夹入秋葵中。用中火烧热锅，加橄榄油，放入秋葵，先将虾仁面朝下煎至熟透后翻面即可。完成啦。

2、秋葵酿虾 做法 将100g虾仁洗净，去虾线。虾仁剁成虾泥备用，20g胡萝卜切小碎粒，备用。

3、准备食材：秋葵、鲜虾，适量。先把大虾去皮去虾线，洗干净剁成虾肉泥。再在虾肉泥里加上一勺玉米淀粉，撒一点海苔黑芝麻酚，滴两滴牛油果油、搅拌均匀。接着把上边搅拌好的虾泥装入裱花袋、备用。

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