1、锅里放水,没过羊肝2至3厘米高,放入料酒,大葱,食盐,中小火水煮半个小时(有浮末用勺子捞出),关火。如果羊肝太大怕不熟,可以牙签扎几下看有没有血水。捞出来凉了切片直接吃就很好吃,也可以蘸酱吃。
准备材料:生羊肝:一块、大葱:两段、姜:适量、八角:两块、香叶:两片、桂皮:一块、山楂干:适量、肉蔻:适量、草果:适量、小茴香:少许、料酒:适量。羊肝一块用清水浸泡几小时。
新鲜羊肝一副。洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来。凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉。焯好的羊肝捞出。
盐水羊肝~嫩~懒人版的做法 羊肝在清水里多泡泡,去血水,要换水,直至羊肝发白,水较清为止。冷水净水入锅,放入羊肝,加入适量调料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。盖锅盖,小火慢慢煮开。
方法:羊肝清洗干净,放在水中浸泡五分钟。锅中加水,放入羊肝。煮开后撇去浮沫。煮15分钟,用筷子扎一下,没有血津就是熟了。捞出晾凉。切成薄片,浇上酱油,撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝洗干净,用盐+白醋泡10分钟。锅里加冷水,没过羊肝,放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮,用小火慢煮。等水开了,再煮约10分钟,用牙签插入看看是否有血水流出。切片装盘。
先将羊肝洗净,去掉血块等表面杂物。将洗好的羊肝切成宽5厘米,长随意的条状。将切好的羊肝放入锅中,加水至完全浸没羊肝。大火煮开后转入文火,约8分钟后停火。取出后可切片,或直接蘸酱油使用。
f方法如下:羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下,洗去浮沫控干水分。西芹洗干净,斜着切薄片。姜切丝,炒锅热油爆香姜丝。放入羊肝爆炒几下。在放入西芹翻炒。加盐,同时不断翻炒。
新鲜羊肝一副。洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来。凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉。焯好的羊肝捞出。
方法一:在羊肝中加入1勺料酒抓匀(还可以加入其它能去腥的调味料),腌制10分钟以上,准备下锅炒制之前再加1汤勺食用油拌匀即可。
羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。开小火。葱两块。姜几片。香叶两片。八角两块。桂皮一块。山楂干几片。草果、肉蔻、小茴香少许。
鲜羊肝按照以下方法煮好吃:把羊肝给清洗干净,切成薄片,然后再入适量的盐,味精,胡椒粉,淀粉给抓均匀之后,腌制一会儿,备用。
羊肝洗干净,用盐+白醋泡10分钟。锅里加冷水,没过羊肝,放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮,用小火慢煮。等水开了,再煮约10分钟,用牙签插入看看是否有血水流出。切片装盘。
食材:生羊肝一块、大葱两段、姜二三片、大料两块、香叶两片、桂皮一块、山楂干二三片、山奈、草果、小茴香少许、料酒适量。 羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
1、水煮羊肝的做法 羊肝洗干净,用盐+白醋泡10分钟。锅里加冷水,没过羊肝,放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮,用小火慢煮。等水开了,再煮约10分钟,用牙签插入看看是否有血水流出。切片装盘。
2、这个是可以的,但是分地方和人的口味来选择的,因为汤喝的是谈的,但是每个人口味都不同,所以少放一些可以的。
3、冷水净水入锅,放入羊肝,加入适量调料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。盖锅盖,小火慢慢煮开。
4、鲜羊肝按照以下方法煮好吃:把羊肝给清洗干净,切成薄片,然后再入适量的盐,味精,胡椒粉,淀粉给抓均匀之后,腌制一会儿,备用。
煮好的羊肝切片直接吃就很好吃,也可以蘸酱吃,也可以做枸杞羊肝汤。材料:羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
羊肝切成薄片,拌入少许生粉,倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用 青椒用白锅煸炒后装起 锅里倒油,炒香胡萝卜,倒入大葱再炒香,倒入羊肝片,下姜丝继续翻炒,最后加入青椒兜炒,下盐调味即可。
.将羊肝洗净、沥水,切成片状,装入碗内,放入少许盐和水淀粉,拌匀浆好。2.将胡萝卜洗净、削皮,切成片状,用开水烫一下,放入冷水浸透,沥水待用。
步骤:新鲜羊肝冷水泡出血水,泡的时间越长越好,煮吃时候要再次加入新水。煮熟的羊肝切片不用切得太厚了,免得入味会差一些。热油爆葱花锅,炒辣椒和胡萝卜片。爆锅出香味,炒羊肝,加料酒。老抽翻炒。