用料: 奶油560克、鸡蛋8个、面粉160克、糖(蛋黄)40克、柠檬三分之糖(蛋白)100克、黄油两小块。电饭锅插电,放进一块黄油融化。关掉电源。鸡蛋分离器分开鸡蛋。蛋黄一份。蛋白一份。
做法:蛋清、蛋黄分开;(一定要分开,不然蛋糕发不起来)将蛋清打发,加入适量白糖,再打成干性发泡;(手动大概需要15分钟,至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。
将蛋糕粉、泡打粉和盐混合均匀,筛入蛋黄液中,用打蛋器搅拌均匀。将蛋白加入少量白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。将蛋白分两次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
步骤:4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~,这一步的关键在于蛋清里千万不可以有蛋黄,蛋黄里稍微有点蛋清问题不大。
鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克,鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次,先高速打至浓稠,然后转低速打,打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度; 倒入玉米油,继续搅打,搅打均匀。
烤制:将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆,提起内胆震几下,放入电饭煲,按下盖子,按煮饭键。几分钟自动进入保温,过几分钟再按下煮饭键,再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间,共35分钟。
做法 将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里,蛋黄加糖打散,加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒,有颗粒过筛就可以了,试下甜度备用。接着将蛋清倒入白糖中,用打蛋器将它打成奶油状,直到蛋白能够竖立成形为止。
蛋糕怎样用一个电饭煲就搞定,百分之百成功呢?在家里烤蛋糕。
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。