1、肉丸胡辣汤的做法做法一:用料1(肉丸):牛里脊肉100克(不是回民用猪肉也可以)、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。
牛肉汤好吃的做法如下:牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中,焖上一个半小时。
锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。
八角,桂皮,肉寇2个,草果2个,香砂4个,香果1个,毕卜2个,丁香10几个,辛夷花4个,白芷4片良姜1块,陈皮1块,放入锅内再煮50分钟,让肉入味。
洛阳牛肉汤的做法 准备食材 买回来的牛骨头清洗干净,和牛肉一起放入大锅中,加满清水,开大火把水烧开,煮大约3分钟,煮出骨头和肉的血沫。把骨头和肉捞出来,用温水冲洗干净,大锅中的水倒掉,把锅洗干净。
水量以没过牛腩肉块2cm为宜),大火煮至沸腾,再继续炖煮1小时。之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1小时,至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中,边吃边加热,吃过肉后还可以用汤涮青菜。
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。
1、主料:牛里脊100克。辅料:胡萝卜半根、土豆1个、豆角5根、淀粉30克、卷心菜2大片。
2、做清真肉丸糊辣汤,一定要用牛骨做汤底,做出来味道浓郁好喝,熬制牛骨汤的时候,要选择新鲜的牛骨,牛骨要处理干净,香料配方要掌握好,熬制的时候,有浮沫要及时撇干净,熬制的火候时间要掌握好。
3、买好牛肉碎,将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ,加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏,将料揉均匀。开始把肉碎揉成肉丸。
4、可以根据个人口味加入蒜末、香菜等调料,增加风味。最后加入少量鸡精或鸡粉提鲜,煮沸后即可关火。装盘:将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中,撒上葱花和香菜点缀。根据个人喜好,可以在汤面上淋上一些热油,增加香气。
1、第一将牛肉搅成馅(*买肥瘦都有的牛肉馅。
2、步骤:牛肉洗净后切成小块,放入料理机中,加少许葱姜,打成泥。肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀。加入花椒水,顺时针搅拌均匀。再加入淀粉和清水,顺时针搅拌至上劲,备用。
3、炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随后放入香叶、胡椒粉、干红椒,翻炒至蔬菜熟时,放入牛肉汤、盐,调好口味。
4、牛肉丸子汤做法大全。原料:牛腿肉300克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜150克,土豆200克,牛肉高汤2000克,香叶半片,干红椒1个,盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
牛肉汤 做法:把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。
牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。准备好香料。牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。
步骤:准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。
【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时,期间每隔一个小时换一次水,充分去除里面的血渍。