清蒸豆腐肉丸子怎么做(豆腐蒸牛肉丸子的做法视频)

清蒸豆腐肉丸子怎么做

豆腐洗净抓碎。荸荠洗净去皮切碎。猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。豆腐泥也放入肉末中。放入荸荠，姜末，适量的盐。加入适量的淀粉。搅拌成馅备用。

牛肉蒸豆腐的做法

1、步骤6 锅中加入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉丁炒至变色。步骤8 调入生抽3克炒匀，放入水淀粉半勺勾芡，然后均匀淋在豆腐上。

2、肉沫豆腐的做法：- 准备现成的牛肉末（或猪肉末）。- 准备一块老豆腐或北豆腐，切成四方块。- 热锅加入底油。- 放入姜丝小火煸炒，若家中有宝宝不爱吃姜，可以切成丝或大片，做好后夹出去。- 放入肉末煸炒。

3、将牛肉按纹路的垂直方向切成片，葱切花，辣椒切碎。2 再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟。3 然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。

4、做法：牛肉切大块，浸出血水，然后焯水，再洗净备用。豆腐切大块，焯水备用。起油锅，小火爆香花椒，干辣椒，出香后捞出，以免焦糊。接着中火爆香姜片和葱白。加入适量豆瓣酱，爆香。

牛肉和豆腐如何一起做丸子

牛肉用刀剁碎放入盆中。加入花椒粉。肉馅里打散一个鸡蛋。肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。南豆腐提前切块焯水后备用。把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。

将牛肉剁成肉末，豆腐挤成泥，两者放入碗里，加姜末，花椒面，草果面，盐，搅拌均匀。热锅下香油，油八分热后，把捏成扁圆的肉圆子放入锅里油炸，炸至金黄色捞起。

豆腐洗净捣碎；牛肉洗净剁碎，用胡椒粉腌渍。2豆腐、牛肉入碗，倒面粉、蒜蓉、大麦粉、蛋液、芹菜末拌匀，加蛋黄酱、盐、白糖揉匀，搓成肉丸。3入油锅炸熟即可。

胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状。然后将豆腐泥和牛肉泥混合，并搅拌均匀。

做法：馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。

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