1、今天分享*潮汕牛肉丸做法,在家手打制作,真材实料,没有任何添加,劲道有弹性特别好吃: 食材: 黄牛后腿肉1000克,沙茶酱一勺,鱼露3勺,木薯淀粉100克,冰水400毫升,黑胡椒10克。
牛肉丸做法:将牛肉打成泥,加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉,搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸,水煮至定型,捞出放冰水冲洗,使肉丸更Q弹。
将牛肉泥放在虎口的位置上,慢慢的挤出,然后拿勺子挖一下,这样一个牛肉丸就做好了,注意牛肉丸不要做的太大,不然不会煮熟。
二斤肉大约牛肉丸52个,全部挤完放入锅中中火煮。 1煮至浮起再煮3-5分钟,纯手工制作的牛肉丸真的太香了。 1捞出来装盘,可以看到弹力十足,平时煮汤吃火锅必备,试一下估计还能打球哦。
首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。
问题六:牛肉丸里没牛肉,怎么做的 其实现在大多的牛肉丸里基本没什么牛肉了 牛肉成本高, 很多人都偷工减料了。你懂的。 牛肉丸子做法:鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。
个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?爱吃美食追剧的土豆 2022-12-20 · 中小学教师 关注 展开全部 我家乡是广西玉林市。我们玉林市的特色美食之一是牛肉丸。
牛肉(可以用绞肉)600克猪板油100克荸荠(削皮)3~5颗胡萝卜1/3条葱3根芹菜3根干燥香菇3朵姜末1大匙陈皮1小片水,搅拌中慢慢加入100ml 做法 1 所有配料剁末,香菇及陈皮泡软剁末。用调理机打只要3分钟就打完了。
问题一:蒸牛肉丸怎么做好吃,蒸牛肉丸的家常做法 将姜和大蒜切成碎末。 将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中,加适量的淀粉。 将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。 将牛肉馅做成丸子形状放入盘中,上蒸锅大火蒸熟。
牛肉丸300克香菇4朵胡萝卜1根鸡蛋2个2牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用3将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里,最后倒入一个鸡蛋液,上锅蒸15分钟,出锅了。