盖子小只能盖到蒸的东西,能蒸熟馒头吗(蒸馒头锅盖小怎么办)

盖子小只能盖到蒸的东西,能蒸熟馒头吗

会熟。只是因为没 有锅盖加压，熟得 比较慢，浪费很多 燃气。

蒸馍锅盖没有出气孔怎么办

1、钢化玻璃是无法开孔的，如果强行开孔，会导致钢化玻璃爆裂破碎。遇到没有排气孔的钢化玻璃锅盖，可以在锅盖的金属上用三毫米直径的圆形锉刀锉两个半月型缺口，就可以作为排气孔使用了。

2、关键是要注意开锅的时间！ 一般要注意当锅里开始冒气的时候，再烧大约25分钟就停火。

3、以前锅盖上的小眼是用来散水蒸气的，现在没有了是不是工艺改进了，否则就有可能是次品。

4、可以的。有些锅本来就没有孔的。或许他的孔在其他隐秘的地方。

做好饭掀开锅盖的瞬间,馒头迅速变小变硬怎么回事?

馒头蒸熟萎缩是因为醒发时间过长。馒头制成坯后，要送到醒发间醒发一段时间才能送进蒸箱，但醒发时间过长，很可能导致馒头出锅后发生萎缩。

总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。

馒头出锅容易收缩变硬起皱原因：开锅后火过大。酵母比例有问题。开盖后淋上水了。面过柔软。发酵时间过久。

发面发过了。 还有停火之后不要马上开盖， 等个10分钟吧。

蒸馒头的时怎么一开锅就缩了,怎么办啊

1、蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照制作方法制作即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。

2、解决办法：馒头蒸好之后不要立刻打开锅盖，稍待几分钟让锅内温度降低、压力环境稳定一些再打开就不会变瘪了。

3、蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。

4、蒸馒头开锅放馒头还是冷水放馒头 用酵母发的面，所以用凉水蒸才对。馒头放入蒸锅以后，不要急着开火，等待馒头二次发酵，盖上锅盖大约20分钟左右，你就会发现馒头比之前又大了一圈，这时候就可以开火蒸了。

为什么蒸馒头一揭锅就缩了?

1、因为外面的冷空气进去了，热胀冷缩。建议先关火，待锅内温度稍稍冷却后再开锅。

2、加入的酵母不够或者不均匀。这2个因素都可能导致包 子出锅时塌陷或者回缩的现象。面粉和酵母的按100：1的比例来加，用35度左右的热水化开后再加到面粉中去，化酵母的水千万不能太热，过热的水会让酵母失去活性。

3、蒸熟的馒头开盖时会缩，有松皮，有的时候是因为没有完全蒸熟，或者面发酵过度就可能这样。当然如果外面温度比较低，开盖后忽然遇到冷空气也会收缩。馒头会缩，是因为掀开锅盖时候受到外面冷空气影响收缩。

4、面粉质量有问题或者错用了低筋面粉 面筋就是馒头储气结构中起到支撑作用的，一旦缺少了支撑馒头就会容易萎缩、瘪下去。

5、蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照制作方法制作即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。

6、切成均等的小剂子，用手稍稍整一下形，馒头面胚大概30-40克左右一个。将馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里。盖上蒸笼盖子，室温醒发15-20分钟。

刚出锅的馒头一打开锅盖就变小.请问怎么办

1、解决办法：馒头蒸好之后不要立刻打开锅盖，稍待几分钟让锅内温度降低、压力环境稳定一些再打开就不会变瘪了。

2、停火后等个一分钟，气不那么大了再揭锅，蒸的时候也是先小火再改大快好的时候再稍小至关火。

3、蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照制作方法制作即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。

4、或许是面团没有发酵好；或者是你把馒头上锅刚开始蒸的时候，锅内温度过高。

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