这个莜面的面粉的话。发酵了之后是可以做馒头的,不过*还是跟白面有一定的配比,因为莜面的面粉,他是没有金性的做出来馒头,如果不加面粉的话,会很难吃。
莜麦面,中筋面粉,酵母,混合。然后加入温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 发酵好的面团。把面团滚圆排气后搓成长条。切成像包饺子一样开关的小剂子。
莜面能做馒头,将等量的莜面和中筋面粉混合,再加入白糖、酵母和适量清水,揉成光滑细腻的面团,用保鲜膜密封后发酵2个小时,再做成馒头的形状发酵30分钟,在蒸锅中先用大火蒸25分钟,再关火焖5分钟即可。
倒入面粉碗中 开水倒入面粉碗中,用筷子一个方向搅。揉成面团 用手将面糊揉成面团。蒸四五分钟 用勺子和筷子配合压花。水开后,篦子上架筷子,倒入搓好的短花蒸四五分钟即可。
首先,我们需要准备好莜麦面和水。将适量的莜麦面倒入碗中,然后逐渐加入清水。在加水的过程中,不断搅拌面粉,直到面粉完全吸收水分,变成一个均匀的面团。
莜面500克,压面机1个,开水适量。把莜面粉放在盆里,把水烧开,用一只手握住水壶,另一只手拿筷子,把开水一点一点的倒在莜面上,搅拌均匀后和成面团。
1、一般就是看你的环境温度,夏季时间短些,2小时左右,冬季长一倍时间,可以随时观察,最可行的就是放在冰箱里,晚上发酵,早上做馒头。
2、起锅大火蒸,上气后中火蒸15分钟左右即熟。关火三五分钟后开锅即可。
3、冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖。1成品。
4、莜面馒头的做法 步骤1 所有材料混合 步骤2 揉成表面光滑的面团。步骤3 屉布铺好在蒸盘上。步骤4 分成同等份的面团,滚圆,摆在屉布上。步骤5 蒸锅里放上温水,面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。
5、蒸馒头需要发酵多长时间:答案是半小时。做馒头发酵的时间与温度有关。温度较高时,发酵速度快,2-3小时即可;温度较低时,需要5-6小时左右。夏天温度高,2-3小时即可;冬天温度低,需要5-6小时左右。
做法步骤:首先将酵母放到温牛奶中融解后,加入面粉中和,搅拌均匀。接着加水搅拌面,然后开始揉成团。和成光滑的面团,放到任意温暖处进行发酵。如图所示,发酵好的面团。
莜麦面,中筋面粉,酵母,混合。然后加入温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 发酵好的面团。把面团滚圆排气后搓成长条。切成像包饺子一样开关的小剂子。
莜面馒头的做法 步骤1 所有材料混合 步骤2 揉成表面光滑的面团。步骤3 屉布铺好在蒸盘上。步骤4 分成同等份的面团,滚圆,摆在屉布上。步骤5 蒸锅里放上温水,面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。
莜面能做馒头,将等量的莜面和中筋面粉混合,再加入白糖、酵母和适量清水,揉成光滑细腻的面团,用保鲜膜密封后发酵2个小时,再做成馒头的形状发酵30分钟,在蒸锅中先用大火蒸25分钟,再关火焖5分钟即可。
1、莜面馒头的做法 步骤1 所有材料混合 步骤2 揉成表面光滑的面团。步骤3 屉布铺好在蒸盘上。步骤4 分成同等份的面团,滚圆,摆在屉布上。步骤5 蒸锅里放上温水,面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。
2、莜麦面,中筋面粉,酵母,混合。然后加入温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 发酵好的面团。把面团滚圆排气后搓成长条。切成像包饺子一样开关的小剂子。
3、做法:所有材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,并放置温暖处进行发酵;等待面团发酵完成后,将面团滚圆排气后搓成长条;将面团长条切成小块;烧开热水,放入蒸格,加入面团小块,直到馒头蒸熟即可出锅。
4、莜面能做馒头,将等量的莜面和中筋面粉混合,再加入白糖、酵母和适量清水,揉成光滑细腻的面团,用保鲜膜密封后发酵2个小时,再做成馒头的形状发酵30分钟,在蒸锅中先用大火蒸25分钟,再关火焖5分钟即可。
5、准备好莜面和麸皮。首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。搅拌混合后,把酵母倒入温水里面搅拌均匀后,加入面粉中,揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。取出面团排气后分割。