1、先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水,搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气,再把面团揉光滑。整理成型再切。
将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。将作法4的面团搓揉成直径约5公分的长条。
青稞馒头 青稞可以做馒头吃,在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面,在做馒头时,准备200克面粉,200块青稞面和适量的酵母与温水,把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合,再把酵母用温开水稀释。
冷馒头突然遇上热空气,表面发粘,容易使馒头夹生。正确的做法应该是在锅中加入冷水,放入青稞馒头,然后加热,使青稞馒头受热均匀,松软可口。
青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。
操 作 青稞粉、面粉、糖。加入酵母粉和水,揉成光滑面团。温暖处发酵一个小时。将发好酵的面团略排气,擀开成0。5厘米厚的面皮。再折起来。用切切成小块,将每块搓圆。
中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
冷馒头突然遇上热空气,表面发粘,容易使馒头夹生。正确的做法应该是在锅中加入冷水,放入青稞馒头,然后加热,使青稞馒头受热均匀,松软可口。
青稞可以做馒头吃,在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面,在做馒头时,准备200克面粉,200块青稞面和适量的酵母与温水,把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合,再把酵母用温开水稀释。
青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。