地三鲜是一道非常简单的菜,怎么做能够更下饭 (地三鲜茄子辣椒洋葱的做法)
地三鲜是一道非常简单的菜,怎么做能够更下饭 (地三鲜茄子辣椒洋葱的做法)
1、准备食材：选择新鲜的土豆、茄子和青椒。土豆去皮切块，茄子切块，青椒去籽切块。为了保持蔬菜的颜色，可以将切好的茄子和青椒放入水中浸泡。处理食材：将土豆块放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
地三鲜的家常做法如下：材料准备：红皮土豆、茄子、青椒、蒜、酱油、水淀粉等。将红皮土豆、茄子、青椒切成条，蒜切成粒。红皮土豆切开后有一层紫红色的圈，放不粘锅煎，煎至两面发黄，铲起备用。
京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。
步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子，土豆炸到表面微黄捞出控油，大火放入辣椒过一遍油捞出控油。
地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。
土豆应该用中火煎。炸土豆时要经常拉伸，以免土豆粘在一起。当油炸到表面呈金黄色时，我们可以首先控制油。茄子洗净去皮，切成土豆片，土豆洗净去皮，切成土豆片，青椒碎，葱切，蒜切。
为了确保地三鲜的口感和味道达到*，还需要注意以下几点：控制火候：炸制土豆和茄子时要用中火，保证外酥内软；炒制时要用大火快炒，保持蔬菜的爽脆口感。
炸土豆茄子得5分钟左右，放油不用很多。用料：土豆1个；青椒1个；茄子半个；生抽2汤勺；蚝油2汤勺；生粉1茶匙；糖1茶匙。地三鲜的做法：准备材料，土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。
地三鲜炸茄子的技巧方法如下：工具/原料：土豆2个、茄子1个、青椒1根、小葱1根、白糖1勺、大蒜3瓣、醋2勺、生抽3勺、蚝油1勺。
1、准备食材，洋葱忘拍了。茄子切成滚刀状，洋葱切丝，青辣椒切斜角，大蒜剁碎备用。茄子泡在水里，水里放入少许盐 不然容易变黑。锅里上油，放入蒜末爆香，再下茄子翻炒至八成熟。
2、锅内放入油加热，油不要太多，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆香。放入两匙儿豆酱翻炒。放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子。用铲刀把茄子铲开，略翻炒至茄子沾满豆酱汁即可。放入味精，放入蒜，关火出勺。
3、第一步把茄子切好。西红柿土豆切好。用油把土豆煎的两面都焦黄。土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。
4、方法一，土豆拌茄子，应该说是最为简单的方法。推荐两种口味。第一酱味就是土豆茄子上锅以后拿出放入小葱，青椒，大酱少放一点鸡精或者味精。第二平淡口味，就是放入葱精盐味精即可。清香。
地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
展开全部 京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。
地三鲜的做法主料：茄子、土豆、青椒。辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。
地三鲜的家常做法如下：用料：茄子100克、土豆100克、青椒50克、红椒50克、蒜头2瓣、生抽3勺、糖1勺。步骤：准备食材（青红椒，土豆，茄子切块、蒜头切片备用）。土豆放入开水中煮至8成熟，取出。
准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
1、地三鲜中的“三鲜”指茄子、土豆和青椒。茄子 茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、地三鲜是一道具有浓郁地方特色的东北菜，享有盛誉，深受人们的喜爱。这道菜的主要食材是三种地里时令新鲜的蔬菜：茄子、土豆和青椒。茄子口感细腻，经过烹饪后，能够吸收丰富的调味料。土豆淀粉含量高，烹饪后口感醇厚。
3、三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
