自发馒头调和时水放少了怎么办 (蒸馒头发酵放少了水怎么办)

自发馒头调和时水放少了怎么办?

1、水放少了的话，你可以再加入一些水，继续揉面。如果水太少的话，在你蒸熟馒头之后，馒头会特别的硬，也不容易发酵。

发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?

可以重新发酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。

可以。发面过程中要注意，面发与不发，除了加入酵母多少，还跟温度有关。温度过高，酵母会死亡，无法发挥作用。温度过低，酵母活性减弱，一定会延长起发时间。

酵母放少了面团不发怎么办 可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

可以，面没有发起，可以放泡打粉挽救回来，做馒头，如果是包包子，可以再加上一点小苏打，这样就非常好了。

做馒头酵母放少了怎么办

1、发面酵母放少了，可以用酵母加温水调匀，加入到面团中重新揉。发酵失败的面团，一般不会有很好的蓬松性，做出来的食物也会比较扁塌。发面需要面团在一定的温度、湿度的条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

2、可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

3、酵母粉放少了补救方法是将面团放入温暖的环境，或者把面团放入铁碗，外部以温水温热，来促进发酵。要是酵母粉放入的实在太少，可以再加入一些酵母粉，不然做出来的面点容易发硬。食用酵母粉能改善身体营养不良和缺铁性贫血。

和面筋水放少了怎么办啊?

1、和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。

2、如果温度正常，1小时后发现面没开死发，那大概应该是酵母放少了，此种情况，如果想让面团发，可以用少量水溶解一些酵母，再增大面团的表面积，倒上溶解酵母的水，洒上适量面粉，反复揉捏，静置等待面团发。

3、和面很简单。用500克面。放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。最少也要45分钟以上。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。和面时应以面筋拉伸为主，*是同向拉伸。

4、适当加点面粉，稍微加一点搅搅看，硬度不够再稍加点，一直到合适为止。如果不能使用完，剩下的可以放入冰箱保存。

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