家常菜锅包肉的做法(家常菜锅巴肉地三鲜做法)
家常菜锅包肉的做法(家常菜锅巴肉地三鲜做法)
将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。做法三 正宗东北锅包肉制作食材主料；里脊8两，淀粉5两。
1、还有女士菜，其实男士和小孩都可以吃，其中拔丝类的菜好吃又好玩。另外，时间允许的话，可以试试东北各少数民族的美食和西餐。
2、老四季烧烤 - 沈阳 老四季烧烤在沈阳非常有名，尤其是它的烤串和炖菜。这里的烧烤选料讲究，肉质鲜嫩，配上秘制的调料，味道独特。炖菜也是东北菜的一大特色，老四季的炖菜种类丰富，味道地道。
3、第二道美食是炖大马哈鱼 大马哈鱼主要分布在东北的黑龙江流域，其体型庞大，一条平均重达十公斤，*可达十九公斤。将大马哈鱼炖煮后，鱼肉块大而紧实，肉质鲜嫩，配上东北菜的黄金搭档玉米饼子，味道十分美味。
锅包肉 - 这是一道酸甜口味的经典东北菜，通常用猪里脊肉切片，裹上淀粉后油炸至金黄，再浇上特制的酸甜酱汁。肉质外脆里嫩，酸甜适中，非常开胃。
锅包肉锅包肉是一道*代表性的东北菜品，记得当初第一次去东北，当地朋友就点了这道菜，色泽金黄，口酸味甜，外脆里嫩，至今记忆犹新。锅包肉，相传是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创作而成。
锅包肉：沈阳的锅包肉是一道经典的东北菜，外脆里嫩，酱汁浓郁甜辣。它由猪肉裹上面粉炸至金黄，然后淋上糖醋酱汁。这是沈阳*代表性的美食之一。 大盘鸡：大盘鸡是辽宁省的传统名菜，也是沈阳的特色食品之一。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最*的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。
这个问题可以答一下，东北菜其实有很多，例如地山鲜、酸菜炖五花肉和血肠、小鸡炖蘑菇、红烧肉炖粉条、锅包肉、雪衣豆沙、丰收菜、等等。
首先是食材的处理，茄子*是选择长茄，也可以用山茄。茄子无需削皮，直接改刀切成大块，切完后放在盆内，往里面加入少许的水淀粉抓匀。这样做的目的是减少茄子的吸油量。
土豆去皮，洗干净，切成滚刀块。茄子去蒂，也切成滚刀，辣椒斜刀切片，小尖椒切碎，土豆，茄子蘸上干淀粉，2，锅中油加热到七成，下入土豆炸熟至金黄色微盛出 茄子也炸制外皮酥脆后捞出。辣椒块也用油微炸。
做烧茄子的时候，是需要过油炸制的，由于茄子皮比较嫩，容易被油炸焦，从而影响这道菜的美观和食用口感，所以还是建议在制作烧茄子的时候，把茄子的外皮去掉为好。
地三鲜好吃又简单的做法如下：准备材料：土豆、茄子和青椒。把土豆削净外皮切成均匀的滚刀块，放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上以免氧化变色。
带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切好后腌制一下，腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，炸茄子的油温要高一些，蒜末后放可以为菜肴提味。
【地三鲜】准备食材：一个大圆茄子，一个尖椒，一个土豆。开始操作：茄子切抹刀片，茄子不去皮，绿茄子肉厚，更适合地三鲜，土豆切滚刀块，泡水除去淀粉，冲洗净沥干水分备用，尖椒切去筋切片。
蚂蚁庄园以下哪道名菜是东北特色美食？锅包肉。锅包肉，是一道传统的中国菜肴，属于东北菜系中的一员。它以其香脆的外皮、嫩滑的肉质和鲜美的味道而闻名，深受人们的喜爱。下面将为您介绍一下关于锅包肉的制作过程和一些特点。
铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。 东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。 地三鲜：营养丰富，口感鲜美。 酸菜炖粉条：酸菜开胃，粉条滑润。 杀猪菜：传统名菜，风味独特。 小鸡炖蘑菇：鸡肉蘑菇，味道鲜美。
正确答案：A 答案解析：锅包肉是东北地区特色的美食之一，也是辽宁菜系中的代表菜品之一。它通常由猪肉裹上蛋和面糊，然后炸至金黄酥脆，最后搭配甜酸的酱汁。
1、我认为东北*代表性的菜应当属锅包肉了，这道菜现在全国各地的厨师都在做，但做的最正宗*吃的就属黑龙江的厨师，做出来的锅包肉外酥里嫩，糊挂得刚刚好，酸甜适口，不放番茄酱，只用白醋糖勾兑糖醋汁，那真是美味。
2、锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
3、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
4、制作正宗锅包肉的注意事项，也是特有的东北味道，其他地方是学不来的：猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。
5、鲁菜。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉一开始出现是因为哈尔滨为了适应外来贵宾的口味所发明的一道菜，因为哈尔滨是属于东北三省的，所以算的上是东北菜，但是东北菜又不属于八大菜系之一，所以被算作为鲁菜。
