食品厂净化车间要求和标准(食品厂生产车间)

食品厂净化车间要求和标准

1、空气净化要求：食品厂净化车间的空气净化要求非常高，要求空气中的微生物、灰尘、异味等污染物质都要达到一定的标准。

做食品的厂房洁净度是多少?

根据食品类的行业规范，洁净室分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级这四类，相当于ISO 5级、7级、8级、9级，也就是美国209E标准的百级、万级、十万级、百 万级。

食品厂房洁净度要做到十万级。十万级净化车间，就是指生产车间里每立方的粒子控制在10万之内，洁净度等级的区划一般有：10级，100级，1000级，10000级，100000级，300000级。

温度和湿度标准：当生产工艺对温度和湿度无特殊要求时，Ⅰ级、Ⅱ级洁净用房温度应为20℃～25℃，相对湿度应为30%～65%；Ⅲ级、Ⅳ级洁净用房温度应为18℃～26℃，相对湿度应为30%～70%。

食品无菌车间的技术要求通常包括以下几个方面：空气净化：车间需要安装高效的过滤设备，保证空气中的微生物数量能够控制在合理的范围内。

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1、食品厂房装修标准结构食品厂房净化要以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2、洁净食品厂房的门窗宜用金属或金属涂塑材料，不得使用木门窗，以免长期受潮之后长菌。

3、食品净化车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。

4、门窗装修施工方案 食品厂房的门、窗、天窗要严密、不变形，生产车间至少要有2扇门，以便人、货和机器设备的出入。此外，窗台要设于地面1m以上，内侧要下斜45度。

5、保证生产效率 食品厂装修要保证生产效率。要根据生产流程合理规划各个区域的布局，避免生产过程中的瓶颈。同时，要选择符合要求的装修材料，提高生产效率。

6、第二，食品厂无尘净化车间布局 ⑴无尘净化车间的布局不仅要便于各生产环节的相互衔接，还要便于加工过程的卫生控制，要严格防止生产过程交叉污染的现象发生。

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