腐竹烧肉的做法(腐竹烧肉丸子的做法)
腐竹烧肉的做法(腐竹烧肉丸子的做法)
原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。
1、腐竹瓣段后用清水泡软。五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂。泡软的腐竹洗净后挤干水分。五花肉冷水下锅焯水后捞起。切块后再一次冲洗干净。不粘锅冷锅，把肉加入。煎出香味后加入料酒。
2、腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。油热、中火，倒入肉块爆炒。
3、原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。
4、五花肉洗净后切成小丁，用清水泡半个小时。腐竹用清水冲洗干净，不用泡软。切段备用。准备好所需的辅料，姜切成片，葱切成段。泡好的五花肉倒掉水，放入沸水中焯水后捞出。
5、锅内加油烧热，放五花肉稍炸，倒出余油。锅留底油烧热，加葱段、姜片爆香，放五花肉、冬笋煸炒，烹料酒，加高汤烧沸，放腐竹、酱油、盐烧熟，用味精调味即可。
6、出锅装盘：最后检查味道，调整至满意后，即可出锅装盘。根据个人喜好，可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气。在整个烹饪过程中，注意火候的控制和调味品的适量使用，是确保腐竹烧肉美味的关键。
腐竹瓣段后用清水泡软。五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂。泡软的腐竹洗净后挤干水分。五花肉冷水下锅焯水后捞起。切块后再一次冲洗干净。不粘锅冷锅，把肉加入。煎出香味后加入料酒。
原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。
腐竹烧肉的做法如下：腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。
①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成5厘米长的小段待用。
腐竹烧肉的制作方法并不复杂，下面我们来一步步学习。准备材料 腐竹、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉。
腐竹烧肉〖用料〗带皮五花肉500g.腐竹80g.姜 1小块，干辣椒 1-2个，八角 2个，老抽 1勺，生抽 2勺，料酒 1勺 冰糖，开水 适量，油 少许 〖做法〗准备制作材料。
1、腐竹瓣段后用清水泡软。五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂。泡软的腐竹洗净后挤干水分。五花肉冷水下锅焯水后捞起。切块后再一次冲洗干净。不粘锅冷锅，把肉加入。煎出香味后加入料酒。
2、腐竹烧肉的做法如下：腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。
3、原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。
4、五花肉洗净后切成小丁，用清水泡半个小时。腐竹用清水冲洗干净，不用泡软。切段备用。准备好所需的辅料，姜切成片，葱切成段。泡好的五花肉倒掉水，放入沸水中焯水后捞出。
