1、第1步、西葫芦洗净对半切开,再切成片备用。第2步、蒜去皮拍散剁碎,准备好豆豉。第3步、炒锅上火,倒入食用油烧热,下豆豉和蒜粒小火煸香。第4步、放入西葫芦片煸炒断生。第5步、调入少许生抽翻炒均匀。
倒入西葫,炒至七分熟,倒入味极鲜和盐,炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。九分熟加入香醋翻炒,出锅,淋香油即可。鸡蛋也可换为银耳,相应增加醋的用量。
清炒西葫芦 备菜:两个西葫芦,去除中间的籽 (以防炒出太多水份),改刀切成条状;彩椒切成菱形;葱姜切末。做法:热锅中火先把西葫芦炒一下,炒至七成熟捞出。
辣椒洗干净。这里的蒜末是最后出锅的时候用。炒锅倒油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。然后放入西葫芦翻炒。接着放入盐、酱油和醋,炒熟后放入鸡精和蒜末即可。这样,一盘素炒西葫芦就做好了。
西红柿炒西葫芦时,先把西葫芦煸炒出来备用,然后再把西红柿炒出水再放西葫芦即可。
步骤:备好材料:西红柿2个,西葫芦半根、青椒2个、红葱头1个、大葱一节。西红柿切片,西葫芦切厚片,青椒切成菱形片,红葱头和大葱切圈。备好高汤一碗。锅里油烧热,先下西红柿、青椒、红葱头和大葱炒。
蒜切末;西红柿切块。西葫芦去瓤后切成片。锅中加水,水开后倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。热锅倒入油,放入蒜末煸炒爆香。加入番茄翻炒至成红油倒入西葫芦。
步骤:肉片,加生粉、酱油少许,揉进入味。静放10分钟备用。小米辣,切成颗粒备用。西葫芦,切片备用。热油,放入花椒、小米辣,大火翻炒。随后加入肉片,发黄后再加入西葫芦,继续翻炒。
西葫芦炒肉 材料:西葫芦 猪肉 辣椒 大蒜1:备菜:猪肉切薄片放调料(一勺淀粉+一勺生抽+一勺料酒)腌制10分钟,西葫芦清洗干净切片后焯水,辣椒和大蒜切圈后备用。
西葫芦洗净切片,猪肉切丝,葱姜切丝 2 热锅冷油,放入葱姜丝,煸炒出香味放入猪肉,煸炒片刻,放入生抽,继续煸炒至猪肉变色 3 放入西葫芦煸炒,大火煸炒1分钟后放入盐调味,继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。
适量 盐 适量 步骤 西葫芦洗净,切片。猪肉切片,放酱油料酒腌制。葱姜洗净,切片。锅内放适量油,放入葱姜爆香,加入肉片翻炒。翻炒至肉片变色,加入西葫芦片。沥少许水,加入适量盐,翻炒均匀即可。
主料:西葫芦250克、猪肉100克、胡萝卜50克。辅料:蒜片5克、香葱1根、食用油5毫升、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、生抽15克、蚝油2克、水淀粉15克。
西葫芦炒肉是一道由西葫芦和瘦肉为主要食材制作而成的家常菜。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面。下面简单介绍如何制作西葫芦炒肉才好吃。