馒头如何蒸的又软又好吃呢(淡馒头怎么蒸的好吃又简单)

2024-04-03 8:50:58 指南信息 admin

馒头如何蒸的又软又好吃呢

1、揉面:拿其中一个面团,用手掌往面团中心店揉搓,每个面团揉搓100下,这样面团越揉越光滑,越揉越软,吃起来口感好,蒸出来不塌陷。

怎样蒸出来的馒头又香又白又好吃?

1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。

2、揉面排气:将发酵好的面团揉搓排气,再分成小份静置15分钟。这样可以使馒头更加有层次感,口感更加松软。 蒸煮:将馒头放入蒸锅,再次醒发20分钟左右,然后开大火蒸煮。

3、厨具 蒸锅 步骤 准备好需用的原料,老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。(因为只加了一点点,所以没拍进来)老面回温后放入盆中,再加入少许食用小苏打(碱面)。

怎样蒸馒头好吃又松软

1、首先,要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时,要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。这样可以保证面粉的纯度和质量,从而让馒头的口感更加细腻、香甜。 其次,要掌握好发酵时间。

2、放在锅里盖盖子,发酵至5倍大。 水开上锅蒸10分钟,闷3分钟。 奶香果泥小馒头 食材: 面粉100g、酵母1g、配方奶55ml、果泥。 步骤: 将除果泥以外的所有食材混合,搅拌成絮状。

3、其次是冷水入锅蒸馒头,很容易造成跑碱,农村人叫馒头蒸的发酸了,因为用冷水入锅,发酵的过劲了,而锅中的温度没有提升起来,造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失,所以馒头蒸出来不好看,而且还发酸。

4、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。馒头坯发酵至蓬松变大即可。锅里倒入凉水,水开后放入馒头坯蒸20分钟。蒸好后关火,2-3分钟之后掀开锅盖,防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。

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