1、步骤:白萝卜切丝(不要太细,否则容易煮烂)。准备拌馅儿的调料。打入四个蛋清。顺时针搅拌上劲儿。
1、步骤:白萝卜切丝(不要太细,否则容易煮烂)。准备拌馅儿的调料。打入四个蛋清。顺时针搅拌上劲儿。
2、冬瓜切5cm左右的小丁。葱姜切末备用。鸡蛋清1个。放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒,搅打上劲儿。起锅烧油,放葱姜末爆香,放胡迅冬瓜丁。放生抽翻炒,均匀后放入凉水。
3、放入羊肉丸子,用小火汆至其浮出水面,捞出,跟油菜放在一起。倒掉锅内的水,再加清水和盐烧至微微沸腾,撇去表面的浮沫,再加点味精。锅内撒上葱花,出锅倒入羊肉丸的碗中,再撒上些胡椒粉,即可食用。
4、做法:羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用。花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。热锅凉油,煸香葱姜大料。
5、用上好羊肉剁馅(在剁羊肉时,用事先泡好的花椒水,一边剁,一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味)。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。
6、羊肉2两 冬瓜4~5两 香菜少许 香油半汤勺 酱油一汤勺 虾仁少许 葱姜约一勺 植物油二汤勺 羊肉、葱、姜混合剁碎,放入碗中。肉剁好后,加一个鸡蛋,如果肉不够干就只加蛋黄。接着加入酱油一汤勺。
食材准备:羊肉馅100克、土豆20克、蛋清20克、淀粉8克、白萝卜100克。羊肉馅加入酱油、葱花。添加蛋清羊肉水会滑嫩一点。用筷子搅拌均匀。*再顺着一个方向,把羊肉馅绞上劲儿。
白萝卜切丝(不要太细,否则容易煮烂)。准备拌馅儿的调料。打入四个蛋清。顺时针搅拌上劲儿。大火加水烧开,下萝卜丝,加几个姜片,煮至透明,换小火,在水不沸腾的状态下,用虎口挤出,下肉丸。
步骤:冬瓜切5cm左右的小丁。葱姜切末备用。鸡蛋清1个。放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒,搅打上劲儿。起锅烧油,放葱姜末爆香,放胡迅冬瓜丁。放生抽翻炒,均匀后放入凉水。
1、羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
2、翻转:使用夹子或铲子小心翻转丸子,确保每一面都能均匀受热和上色。烹饪至完美:继续煎煮,直到羊肉丸子的内部完全熟透,颜色均匀,外皮呈现出诱人的焦黄色。
3、步骤 5 葱姜蒜末切好,这是为出锅提味做准备的。按个人口味切就可以了。步骤 6 烧一锅水,等水开了就可以汆丸子了。
4、可以选择多种烹饪方式来制作羊肉丸子,如煮、炸、蒸等。其中,煮丸子是最常见也最简单的方式。将丸子放入沸水中煮熟,待丸子浮起后再煮几分钟即可捞出。如果想要更加香脆的口感,可以选择炸丸子。
1、主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的。
2、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。葱姜切大块,加水泡上。将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水。
3、做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。
1、羊肉丸子的做法及配料具体如下:材料:羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。步骤1:将羊肉切片,再次切条。
2、胡萝卜择洗干净,切成末;香菇去蒂、洗净,切成小粒;香菜择洗干净,切成末。羊肉馅放入碗中,加入胡萝卜、香菜末、香菇粒、鸡蛋液搅匀。再加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、精盐、香油、淀粉搅拌至上劲,制成小丸子。
3、清汤羊肉丸子做法 主料:新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克,辅料:香菜、大葱、生姜,精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量,鸡蛋1个。