蛋糕卷怎么卷做法视频(蛋糕卷的做法漂亮又简单)
蛋糕卷怎么卷做法视频(蛋糕卷的做法漂亮又简单)
1、挤入一层可可蛋糕糊 画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。路线图，先画白色路线，再画粉色路线。清理边缘的蛋糕糊，震两三下。160摄氏度烘烤25分钟左右。
不开裂的蛋糕卷 材料：鸡蛋4个、牛奶40g、玉米油40g、白糖40g、低筋面粉40g。
蛋糕卷的做法 步骤1 首先把鸡蛋分好。步骤2 把牛奶，玉米油，细砂糖倒入容器先乳化好。步骤3 筛入低粉搅拌到没粉状。步骤4 再加入蛋黄，分两次加入，用z字形搅拌好。烤箱先预热160度。
④ 蛋糕卷在卷入打发的淡奶油时，淡奶油应该打发的偏硬一些，这样才有利于卷起及形状的饱满，注意不要打发过度。
、待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
首先要知道它为什么会开裂，蛋糕卷开裂的原因 一，蛋白打发过头 做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。
食材：蛋黄5颗80g，蛋白5颗160g，低筋面粉85g，细砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，柠檬汁5滴，细砂糖60g，葡萄干35g，朗姆酒30g。朗姆酒浸泡葡萄干2小时待用。将油纸放在烤盘下，从油纸四角向烤盘四角剪开。
低筋面粉1/2杯 玉米油1/4杯 牛奶1/4杯 葡萄干适量 葡萄果酱适量 蓝莓果酱适量 糖适量 醋几滴 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 葡萄干蛋糕卷的做法步骤 1 把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。
葡萄干蛋糕卷 1 蛋黄糊：蛋黄中加入糖，打至发白，加入油，打匀，加入牛奶，朗姆酒，打匀，筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊，备用。2 蛋白糊：糖分3次加入蛋白中，打至有小勾即可。
