盘点延边特色小吃(延吉正宗锅包肉)
盘点延边特色小吃(延吉正宗锅包肉)
1、延边锅包肉：延边锅包肉是延吉的特色传统菜品，它以猪肉为主要原料，经过腌制、炸制和烹制而成。锅包肉外酥内嫩，口感香脆。 延边炒年糕：延边炒年糕是延吉的特色小吃，它以年糕、肉末和蔬菜为主要原料，经过炒制而成。
炒年糕 - 炒年糕是延吉非常受欢迎的小吃之一。年糕片与蔬菜、肉类一起炒制，口感软糯，味道丰富。松茸 - 延吉地区盛产松茸，这是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值。松茸可以烧烤、炖汤或做成松茸炒菜，味道鲜美。
延吉吃喝攻略闫记冷面延边的延吉冷面是*代表性的韩国美食之一。做正宗冷面时，以荞面为主，浇上冰碴牛肉冷面汤，配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜、半熟鸡蛋。入口冷筋滑，汤汁酸冷。包括膳食。
冷面：延吉的冷面是当地非常有名的特色美食之一。冷面的面条细而爽滑，配以酸辣的汤汁和各种蔬菜、肉类，口感清爽，非常适合夏天食用。 烤肉串：延吉的烤肉串以其独特的调味和烤制技巧而闻名。
炒年糕 - 年糕是朝鲜族的传统食品，延吉的炒年糕以其软糯的口感和丰富的配料受到欢迎。年糕条通常会和蔬菜、鱼饼、辣椒酱等一起炒制，味道鲜美。
下午茶：在当地的咖啡厅或者甜品店享受一段悠闲的下午时光，品尝一些朝鲜族的传统糕点和甜品。晚餐推荐：晚餐可以选择一些*一点的餐厅，尝试更多精致的朝鲜族美食，如石锅拌饭、海鲜煎饼、韩式烤肉等。
1、锅包肉不腻的烹饪技巧 选用里脊肉，炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味。 肉片腌制20分钟后，更容易入味。
2、步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
3、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟。30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。
4、做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。
选猪里脊肉把切好的肉片放入大碗中。放入料酒、味素、精盐，抓匀，然后腌制半个小时到一个小时，使肉入味。把葱、姜、蒜切成丝备用。把胡萝卜切成丝备用。将香菜切成长段儿备用。
锅包肉 食材：猪里脊肉300g，淀粉，葱，姜，醋，盐，生抽，香菜。
1、锅包肉，做出来是洁白色蓬松的，里面肯定是加了一些小苏打之类的，才会出现这样的现象。
2、现在的黑心商贩太多了。谁也不敢保证材料是否安全。
3、锅包肉是东北的地方特色菜，是指将鸡胸肉切成小块，油炸至酥脆，再用大量的青椒和红椒，加上酱油，酱醋，蒜末等配料将鸡肉裹住，形成一种美味的菜肴。第二种是烤肉。烤肉在全国各地都有，但是延吉的烤肉却有着独特的风味。
