请问怎么蒸馒头才能不出现表面有烫面 就像没发起来 的现象(怎么蒸馒头无水汽出锅)
请问怎么蒸馒头才能不出现表面有烫面 就像没发起来 的现象(怎么蒸馒头无水汽出锅)
1、一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。
1、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
2、只要把发好的面团要反复揉透揉匀，尽可能多的把面团内部的气体排出，这样蒸出的馒头内部没有蜂窝状空洞，表皮也没有气泡形成的皱褶，变得雪白光滑了。
3、做法：将安琪干酵母倒入温水（不超过35度）百中，搅拌均匀，静置5分钟（可以加入绵白糖利于发酵）。将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
4、这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。用搅拌机来和面，将面搅拌到微发粘，将面团取出放入一干净盆中。
5、馒头蒸好后不要搅火， 不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。
6、做馒头不起泡需注意如下：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。水不要太多，火的大小也要适中。不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。
1、不锈钢蒸锅蒸馒头时，可通过加大锅盖排气孔、增加蒸片、使用食用级油纸等方法解决滴水问题。
2、检查锅盖是否密封良好，如果锅盖边缘有缝隙，可以尝试调整锅盖，确保其紧密贴合锅体，以减少蒸汽外泄。 确认蒸锅内部是否有足够的空间让蒸汽循环，如果蒸锅过于拥挤，蒸汽无法有效循环，会导致水滴落下。
3、方法一：虚蒸 在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
4、加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
5、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。
6、放布。根据查询下厨房官网显示，在蒸馒头的时候，不要直接将馒头放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布。接着放上馒头蒸，这样布就会吸收蒸笼上的水分，不会滴水影响到馒头。
1、不能先停火后开盖，开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下，开盖后就不要再盖回去。
2、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
3、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
4、在蒸馒头时，为防止玻璃锅盖滴水，可尝试以下方法： 蒸前在馒头上覆盖一层笼布，有效隔绝水滴。 使用纱布包裹玻璃锅盖，再将其放置于蒸锅上，避免水滴内渗。
5、在蒸馒头时，为防止蒸锅盖上的水滴落在馒头上，可以在锅边缘围上一条毛巾。 改变蒸馒头的方法：使用凉水上锅，采用中火蒸制。
6、水滴就不会滴到馒头上了。切记： 速度必须要快，把时间控制在水蒸气液化成小液滴之前完成揭锅盖的任务。如果是秸秆做的锅盖，就不能像零金属锅盖那么做了，因为秸秆做的锅盖中间没有横梁，你无法将锅盖拎起。
热馒头不被水泡湿的方法有很多，下面介绍两种方法。工具：筷子、高粱秸秆、细绳。首先准备好筷子6根左右。将筷子分为两层，下层两根并排放置。中间间距应略小于筷子的长度。
将馒头放入加了水的锅中，煮沸后关火，再焖5-10分钟即可。这种方法保持了馒头的湿润程度，可以使得馒头口感更加美味。但是需要注意的是，焖的时间不宜过长，否则馒头可能会变得过于湿润。
如果没有，也可以找个普通的盘子，口径跟蒸格的大小差不多，能探进一根筷子把盘子抠出来就行，不要太小的盘子，这样可以阻挡过多的水蒸气。然后在盘子里铺几张硅胶蒸布，再放上馒头。
