1、做法 胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。用手攥成一个个小丸子。
山药去皮,滚刀切小块,放进开水锅里焯水大概5分钟,沥干备用。锅里热油,把搅拌好的肉馅一个一个做成肉丸入油锅炸至表面金黄色,捞出备用。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
肉丸子里面可以放山药、土豆、莲藕、萝卜、白菜等,可根据自己的喜好进行添加,肉丸通常由薄皮包裹肉质馅料,通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,可更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
选材:选择新鲜的山药,*是那种水分含量适中、质地坚实的品种。肉类可以选择猪肉或者鸡肉,根据个人口味调整肥瘦比例,一般推荐七分瘦三分肥的比例,这样肉丸会更加多汁。准备山药:将山药去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
把肉泥和山药混合在一起,先加入鸡蛋一个,加点淀粉一起搅拌,淀粉要少加,如果太干了就再加一个鸡蛋,如果太稀了不能成型就再加点淀粉。
加上适量的盐、葱花、蚝油,一起搅拌均匀,按照一个方向进行搅拌,直至肉末上劲,这时候可以搓成一个个小丸子备用。锅里放油,油热后,把山药小丸子放进去初步炸一下捞出,然后再复炸一下即可。
1、炸山药丸子具体做法 食材:山药,五花肉,鸡蛋,食用盐,食用油,姜,葱,蚝油,五香粉。第一步,把买回来的五花肉洗干净,剁成泥。
2、食材:五花肉半斤,山药1小节,葱适量,生抽适量,鸡蛋2颗,盐适量。把五花肉洗干净,剁成肉糜备用。把山药去皮,切成片,洗干净,放入锅里蒸个一刻钟。
3、原料:铁棍山药1根,十三香适量,芹菜末适量,胡萝卜末适量,盐适量,鸡精适量。白面约100克,面包糠适量,食用油适量。我们将山药去皮洗净切片,上锅蒸熟后去处捣成山药泥。
4、山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。胡萝卜去皮洗净,切丝。葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。
1、山药肉丸是一道营养又美味的宝宝营养餐,简单易做,宝宝爱吃,妈妈放心!下面就让我们一起来学习制作山药肉丸吧食材清单长山药1/3根、鸡蛋1个、胡萝卜1/3根、木耳几朵、盐适量、油少许、玉米淀粉3勺、西兰花3朵、儿童酱油1勺。
2、山药肉丸是一道营养丰富、美味可口的健康食谱。下面,我们来看看如何制作山药肉丸。准备食材首先我们准备好需要的食材。处理山药山药去皮,切成薄片,上锅蒸至软烂后捣成泥,放置一旁待用。
3、将山药洗净去皮切小块。将切好的山药放入蒸锅中大火蒸10分钟。趁这段时间,处理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。香菇洗净剁碎。胡萝卜切薄片8片,其余的剁碎。山药蒸好后用勺子压成泥。