肉丸怎么做又软又好吃(茄汁手工肉丸子的做法大全)

肉丸怎么做又软又好吃

1、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法茄汁鹌鹑蛋肉丸怎么做

焖煮入味：将煮好的肉丸和鹌鹑蛋放入茄汁中，用小火慢慢焖煮，让肉丸和蛋充分吸收茄汁的味道。期间可以适当翻动，使其受热均匀，味道更加入味。

五花肉去皮，清洗干净，剁碎。鹌鹑蛋煮熟之后，剥壳待用。将五花肉放在一个稍大一点碗里，加入一根剁碎的胡萝卜，鸡蛋，食盐，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，一点点砂糖。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

做法：绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。再加入地瓜粉拌匀。用手挤出一个个的肉丸。放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。

步骤1：准备所需食材。步骤2：将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。步骤3：将藕洗净去皮剁碎、瘦肉洗净剁碎、小葱洗净切末一起放入盆中， 将姜末，生抽，料酒，盐加入盆中 另磕入一个鸡蛋，将生粉放入。

番茄肉丸子的家常做法番茄肉丸子的烹饪方法

1、材料：肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。

2、番茄丸子的做法 用料：三分肥七分瘦的猪肉末三两、鸡蛋一个、番茄半斤、葱两棵、老姜一小块、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两、淀粉半汤勺、盐、味精适量。

3、步骤二：制作丸子 将调好的肉馅揉成一个大团，然后分割成小份，用手掌轻轻捏成圆球状，即成肉丸子。在蒸盘上铺一层保鲜膜或者放一些蔬菜叶防粘，将肉丸子摆放在上面，留出适当间隔。

茄汁鸡肉鲜虾丸做法

第四步：搅打好的虾泥，取出在盆中摔打几下上劲，准备一碗水，手蘸些水，抓起鱼蓉握紧，从虎口处挤出，另一只手帮忙揪下，左右颠一下，成圆。

把虾仁洗净，买来的不是特别好，虾线什么的，又重新挑了一遍。然后就是剁成泥，用两把菜刀叮叮当当，一会儿就成泥了，没用绞肉的，怕绞的太细了，没有饭店的鲜虾丸的口感了。

虾丸做法一 选购新鲜的虾，去壳去头，用清水冲洗干净并沥干。 将虾剁碎，加入少量葱一同剁碎，以增加口感和味道。记得根据宝宝的口味适量增减葱的量。 加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀，使虾馅更加嫩滑。

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