上锅蒸,大火蒸二十分钟即可。印花,出笼的馍馍,刻上小花,蘸上点红水,按一下就可以了。和面的时候要硬,最后的馍馍洁白没有裂纹,吃起来软、甜,存放的时候用绳子串起来,挂在通风的地方。
1、首先需要先准备一个大盆,把全部的面粉倒入到大盆里,然后另外准备一个碗,把酵母粉和白糖一起倒入碗中,再放入适量的温水到碗中,等它们融化之后再分几次式的倒入到面粉中。
2、观察面团变大,用手掰面团,发现里面有很多蜂窝孔,证明已经做好了。揉成团排气,然后用擀面杖擀出来。把擀好的面团从另一端慢慢卷起来,卷紧一点。擀成条状后,用刀切成馒头绿胚。
3、第五,水蒸。在做馒头的同时,用蒸馒头的大锅烧水,待水烧开或接近烧开时,就把做好的馒头放在屉上,在馒头和屉之间,*铺一层纱布,防止粘锅。馒头之间要留一点空隙,因为蒸好的馒头要胀大一圈。
4、怎么蒸出来的馒头劲道好吃?首先,从面粉的选择上,希望筋道的话,可以采用高筋面粉,高筋面粉筋力大,做出来的馒头比较有嚼劲。
民谣称“二十九,蒸馒头”。二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了,由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,所以要在年前蒸出足够多的馒头。老辈人常说,“二十八把面发,二十九蒸馒头。
二十九,蒸馒头 民谣:“二十九,蒸馒头”。过去,在腊月二十八的时候,人们已经早早把面发好了,到了腊月二十九的早上,早早起来蒸馒头。
北方人“二十九”有蒸馒头的习俗,而且传统蒸馒头有很多讲究,二十八把面发,二十九就要蒸馒头了,家家户户都要精心准备,不仅要做的好看,而且要和邻里邻居互相交换,所以要做的好看,有面子讨个吉祥。