猪肉丸子的做法大全(爆米花肉丸子的做法大全)
猪肉丸子的做法大全(爆米花肉丸子的做法大全)
做猪肉香菇丸子需要的食材： 猪肉700克、香菇500克、馒头100克、食用油50克、五香粉4克、盐5克、姜20克、生抽10克、黄酒20克、水淀粉50克。 猪肉香菇丸子的做法： 把猪肉剁成馅。 把姜切成末。
丸子什菌汤的做法 草菇、蘑菇切块，同香菇一起洗净。胡萝卜切粗丝。锅内烧水，水开后下丸子与菌菇，煮开后放入胡萝卜丝，加盐、鸡精、鲜辣粉调味，最后放入葱丝、林些麻油即可。
将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火； 把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅； 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。
生汆丸子汤的做法如下：后腿肉3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。
1、首先生糯米洗净，用水泡发，待用。肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀。然后倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。
2、猪肉剁成肉泥。2糯米爆粉花适量。3猪肉剁成肉泥，放进备好的爆米花碗里，4加适量的精盐，生粉合匀。5做成丸子开。6做好的米 花丸子。7放进蒸锅里蒸熟。8蒸好的米花丸子。
3、猪肉适量。剁成泥。糯米爆米花。近看，朋友们见过吧。放进剁好的肉泥。加盐，生粉，小量的清水合匀。不加清水也行，自已看着办吧。做成丸子，一开始都忘记拍照了，快做完了才想起没有拍照。
4、猪肉剁成肉馅，加葱姜，料酒，耗油，酱油拌匀。准备大米做的爆米花（就是冬米）。嫩藕切末。把藕末和冬米加入肉馅中拌匀。做成圆子，上笼蒸8分钟。或者用炸的方式也可以。
5、做法：肉圆不散开的关键步骤：调味，盐、糖、生抽、五香粉、香葱末、生姜末，朝着一个方向搅打均匀。然后分三次加入凉水，继续朝着一个方向搅打，看到水和肉末完全融合即可。水的量不需要太多，肉末的三分之一左右。
选材 选择猪后腿肉或五花肉，脂肪和瘦肉比例适中。清洗干净后冷冻一段时间，易于切割和研磨。 制作肉馅 制作肉馅是制作猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块，剁成肉馅，加入生姜和葱增加香味。
揉成丸子。 1热锅热油，放入丸子，大火炸5分钟就可以出锅了。 1最后把猪肉香菇丸子装盘。 猪肉香菇丸子的小窍门： 做猪肉香菇丸子一定要是凉馒头，凉馒头去皮用搅拌机打碎，也可以用手揉碎。
将配料加入肉沫里，加入调料把它拌匀。锅内烧开，用虎口挤肉丸子下入锅中，开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分，锅内加清水和调料，烧沸后加入丸子。最后淀粉勾芡。撒上葱花即可出锅。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？ 制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。
