馒头蒸熟后闷几分钟还是不闷好(手冲闷蒸怎么冲出馒头包)

馒头蒸熟后闷几分钟还是不闷好

1、这样会使馒头发酵得更好，并且还可以在很大程度上避免馒头蒸不熟的情况，所以馒头蒸好之后建议再等10分钟左右之后再打开锅盖。

手冲咖啡制作中,闷蒸和萃取怎么做才能达到完美口感

1、膨胀未完成就开始注水会使正在排气的颗粒无法吸收水份，导致水停留在颗粒表面而无法做深层萃取，这样，每个颗粒萃取程度不一样，口感会变得苦涩难喝。

2、滤纸：滤纸可以吸收咖啡的部分杂质和油脂。经过漂白处理会带有一些纸张的味道，但不会影响冲泡的味道。滤纸越厚，萃取液流速越慢，热水与咖啡粉作用的时间就越长。

3、烧水：能够有新鲜的热水效果会*。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。

4、因此推荐使用1：16（1g咖啡粉对应16ml水），在这个粉水比例下，萃取率偏低也更容易达到15%~35%的浓度。闷蒸：第一个部分闷蒸其实结实让水充分接触咖啡粉 ，排出气体，浸润咖啡粉以方便之后的萃取。

寿桃包的家常做法有哪些?

1、做法/步骤 第一步：将酵面入碱，饧后均匀的分成若干小块，擀成皮，包入豆沙，收口成球形。第二步：在球形上捏成尖，用骨板侧压一道缝成桃形。用少量面和菠菜汁混合成叶子，贴在桃底部。

2、装饰：用刀子在桃包顶部轻轻划几刀，模仿桃子的纹理。可以用红枣切片或者黑芝麻作为桃子的“眼睛”。二次发酵：摆放：将做好的寿桃包放在蒸笼布或者油纸上，留出足够的间隔。

3、寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。寿桃的蒸制：将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。

4、寿桃一般用米面粉制成，做成寿桃模样，蒸制时必先用色将桃嘴染红。

5、在江南地区广为流传。在传统的称谓上，用以寿宴的寿桃包称为寿桃；用于白事的类似包子称为寿包。但时至今日，香港不少酒家业界，乃至普罗大众，已混淆两者的称谓，不时将两者皆简称为寿包。一种包子点心，也常做为小吃。

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