1、炸制:在锅中加入足够的油,油温升至五成热时(约150摄氏度),放入肉丸子,用中小火炸至表面金黄,捞出沥油。这一步可以让肉丸子外皮酥脆,内里多汁。
1、一般情况下肉丸子使用的是玉米淀粉,一起来看看做法。
2、主料:干香菇十朵、猪前肉(肥瘦)330克 辅料:盐6克、胡椒粉5克、姜粉5克、料5克、鸡蛋清1个、生粉15克、冷水10克、菜叶5片 猪肉香菇丸子的做法 干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。将肉洗净,去掉皮。
3、用料五花肉适量,香菇适量,淀粉适量,蛋清适量,八角、花椒适量,盐适量,洋葱适量。用刚刚烧开的沸水浇到花椒和八角上,焖上一会,泡好的花椒水放凉备用。把清洗好的香菇放到开水中焯一下。准备好蛋清备用。
4、香菇肉丸是一道菜品,制作原料有香菇、瘦肉等,是一种特色小吃,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。做法如下 1 将猪肉剁成肉馅。
5、摘要:香菇肉丸是用香菇和猪肉做成的一道菜品,色泽暗红,肉厚质美,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素等营养物质,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤、降血脂、增强免疫能力等等作用。
6、将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中,再加入油葱酥、太白粉和酱油膏,同方向混合搅拌均匀。再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
1、香菇肉丸做法 所用到的食材:香菇10颗、瘦肉100克、肥肉20克、生姜30克、大蒜25克、小葱适量、生抽5克、生粉3克、油适量、盐适量。制作过程:生姜和大蒜切小丁,用适量开水浸泡,一会儿取汁用。
2、原料:香菇200克、猪肉100克、3克葱、4克姜片、1勺盐、1勺胡椒粉、1个鸡蛋、适量淀粉、1勺蚝油、1勺海鲜酱油、适量清水、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生粉、8克玉米、5克豌豆、5克红椒丁。香菇去根加清水洗净。
3、准备好肉馅、娃娃菜、豆腐、香菇。香菇切碎用开水烫下。将大白菜切细和肉馅、香菇、捏碎的豆腐搅拌一起。加盐、味精、蚝油、搅拌入味。准备一些细淀粉,用来做表皮。取少量的豆腐,搓成圆形。
4、烧到温水,接着陆续放下丸子煮开,锅里水冒细小的水泡时,把做好的肉丸下到锅里,要始终保持水呈半开不开状态。 浮沫飘起用勺子捞出。 2煮到丸子飘起,再煮15分钟,煮好丸子用勺子捞出装盘放凉即可。
5、加入香菇。加入杏鲍菇、胡萝卜,剁碎。加入鸡蛋、生抽。加入黄酒、淀粉,按一个方向搅拌。做好肉丸,起油锅,炸熟。家中常备肉丸子,10分钟端出一碗汤。 肉丸子做法简单,做汤、烧菜都拿得出手。
干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。 将肉洗净,去掉皮。 猪肉切碎备用。 泡好香菇用剪刀,剪掉香菇顶。 香菇切碎。 香菇加进切好的猪肉。 混合后剁碎。 切好倒在碗,用汤匙搅拌均匀。
生姜和大蒜切小丁,用适量开水浸泡,一会儿取汁用。小葱切碎,肉切小剁碎。生抽、生粉、姜蒜水、葱花、适量盐一起放进肉内,肉和调料拌均匀后,腌制着。开始洗香菇,洗干净,挤干水份后,去把。
猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。
香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)把香菇末加入肉糜,然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水,然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌,一定要搅拌到感觉搅不动为止,这样肉就上浆了。
较低热量 初中水平 香菇肉丸子,可炸,也可煮。因为我们家不太喜欢油腻,所以,我选择后者。
干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。 将肉洗净,去掉皮。 猪肉切碎备用。 泡好香菇用剪刀,剪掉香菇顶。 香菇切碎。 香菇加进切好的猪肉。 混合后剁碎。 切好倒在碗,用汤匙搅拌均匀。
做法如下 1 将猪肉剁成肉馅。2 肉馅加姜末,蛋清,食用油,用打蛋器搅打均匀,放置十分钟。3 利用这个时间,将香菇洗净切成碎末。
辅料 小青菜 盐 香油 大蒜 香菇肉丸的做法步骤 小青菜洗净切段 香菇洗净切片 肉丸切片 起锅热油,下大蒜片爆香,然后下香菇肉丸、翻炒至香菇软,下青菜、盐翻炒至菜变软,最后淋点香油起锅。