玉米面花卷馒头的做法有哪些(玉米面蒸馒头花卷怎么做)
玉米面花卷馒头的做法有哪些(玉米面蒸馒头花卷怎么做)
葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。
精细加工：玉米面在加工过程中，应该尽量磨得细腻，这样可以使花卷的口感更加柔软细腻。同时，过筛可以去除玉米面中的颗粒和杂质，进一步提升口感。和面技巧：和面时，水的量要适中，不宜过硬或过软。
第1步、准备玉米面粉和1勺白糖。第2步、用开水将玉米面拌成絮状。第3步、晾凉后里面加面粉和发酵粉。第4步、揉成软硬适中的光滑面团醒发。第5步、发好的面满满的蜂窝状。第6步、揉搓排气。
选择优质原料：优质的玉米面和高筋面粉是制作花卷的基础。玉米面应该选择色泽鲜亮、无杂质的，而高筋面粉则能提供更好的弹性和支撑力，使花卷的口感更加筋道。比例调配：玉米面和白面的比例需要适当调配。
蒸制：将制作好的花卷放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸制过程中要保持锅内有足够的水，以免烧干。蒸好后，关火稍微闷一下，再打开锅盖，以防花卷因温差过大而塌陷。出锅：将蒸好的玉米面花卷取出，摆放在盘子里。
制作步骤：将白面和玉米面以2：1或者5：3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。
步骤用温水化开酵母粉，和好的两种面，玉米两掺面先和好，比列为1：3左右，玉米两掺和面时放两勺头白糖，然后再单独和上白面，放温暖处，一块醒发。醒好了。
玉米面双色花卷的做法是先把玉米面和白面分别和好面后发酵，然后把玉米面和白面擀成薄片，然后再把这两种薄片凑在一起再擀面，然后揉成长条再切成段，接着放入锅里面蒸熟即可。
原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打 制作方法：把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。将锅中放水烧开。
