怎么蒸馒头(蒸蛤蟆皮馒头怎么做的视频的简单介绍)
怎么蒸馒头(蒸蛤蟆皮馒头怎么做的视频的简单介绍)
步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
首先我们把面剂搓长，搓至长约20厘米，两边各切三刀，切好以后把两头捏起来，然后分别旋转折叠两次，把两头在底部捏起来，就这么简单，一个就做好了。
小兔子馒头 准备一块面团，揉成椭圆形，在后方捏出小尾巴，用剪刀剪出耳朵，再一分为二，用手捏出竖耳朵的造型，用力要温柔，最后用枣片或红豆，贴上红色的眼睛就可以了，上桌蒸熟，就是一直活灵活现的小兔子。
花样馒头做法如下：100克温水，加入酵母粉，搅拌均匀。200克面粉，倒在台面，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。揉成面团，用牙签沾适量红色素抹在面团揉开。
花样馒头的制作方法如下：工具/材料：面粉500克、酵母5克、白糖30克、温水适量、盐适量、食用油适量。将面粉、酵母和白糖放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
用牛奶代替清水揉面，蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿，而且蒸出来的馒头松软洁白，好吃又营养，做为基础款馒头，非常值得荐。
1、准备好食材：面粉500克，红糖适量，面肥50克，小苏打粉5克。2取一个小碗，把红糖放碗里，再倒入开水搅拌，把红糖完全溶化成红糖水备用。再取一块面肥放碗里备用。
2、小鸡馒头的做法：准备普通小麦粉约650g、酵母约4g、水195ml左右、少量色素和可可粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。手指戳一个洞下去，不变形，既发酵好。取少部分白面团，加入适量红曲米粉，揉匀备用。
3、小动物馒头的做法 菠菜烫好后，用料理机打成汁。这不需要过滤。加入100克面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。将胡萝卜切碎，倒入料理机中，加入适量牛奶，搅拌成汁。
4、小动物馒头的做法 菠菜烫过后，用料理机打成汁。这个不用过滤。加入100克的面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。加盖保鲜膜，温暖处发酵。胡萝卜切碎，倒入料理机，加入适量的牛奶，搅成汁。不用过滤。
