曲酒是什么酒 (曲酒和白酒的区别)
曲酒是什么酒 (曲酒和白酒的区别)
简单说曲酒就是粮食经过发酵粮食，添加酒曲，蒸馏出来的纯粮食酒，不人为添加酒精的。
曲酒、高粱酒都是白酒。但是谷酒通常指米酒。以高粱、小麦、稻米、玉米等为原料，用大曲、小曲作为糖化发酵剂，经粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、勾调，制成含酒精的饮料是白酒。
高粱酒和谷酒的区别原料不同高梁酒：高梁是生产白酒的主要原料。谷酒：是以稻谷为原料。口感不同高梁酒：口感甘醇爽口。谷酒：入口醇甜绵柔，味感绵长。香气不同高梁酒：清香扑鼻。谷酒：香气喷发。
原料不同 曲酒：以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。高粱酒：高粱酒的主要原料是高粱。
如果配料中除了粮食，还有食用酒精、食用香精，就不能再称之为“纯粮酒”了。高粱酒和曲酒有什么区别原料不同曲酒：以小麦和稻米为原料。高粱酒：主要原料是高粱。
首先曲酒和白酒的酒质不同 曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
曲酒和白酒的区别如下：香味不同：曲酒的香气是酒曲发酵形成，白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑形成。
口感不同：曲酒具有浓郁的香味，口感醇厚，回味悠长，入口后能感受到曲香、果香、花香等多种香味。而白酒则具有清爽的口感，回味较短，入口后主要是酒精味和辣味。
口感：曲酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。而白酒则具有芳香醇厚、绵甜爽口、回味悠长等特点。 原料：曲酒的原料包括高粱、糯米、玉米等，而白酒的原料主要是高粱。
类别不同，曲酒是比较早的一种白酒生产的方式，曲也分为了多种，有小曲、大曲以及麸曲等，现在市面上单纯的这种大曲酒已经比较少了，因为这种酒工艺比较复杂，成本高。
1、口感不同：曲酒具有浓郁的香味，口感醇厚，回味悠长，入口后能感受到曲香、果香、花香等多种香味。而白酒则具有清爽的口感，回味较短，入口后主要是酒精味和辣味。
2、口感：曲酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。而白酒则具有芳香醇厚、绵甜爽口、回味悠长等特点。 原料：曲酒的原料包括高粱、糯米、玉米等，而白酒的原料主要是高粱。
3、曲酒和白酒的区别如下：香味不同：曲酒的香气是酒曲发酵形成，白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑形成。
口感不同：曲酒具有浓郁的香味，口感醇厚，回味悠长，入口后能感受到曲香、果香、花香等多种香味。而白酒则具有清爽的口感，回味较短，入口后主要是酒精味和辣味。
口感：曲酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。而白酒则具有芳香醇厚、绵甜爽口、回味悠长等特点。 原料：曲酒的原料包括高粱、糯米、玉米等，而白酒的原料主要是高粱。
曲酒和白酒的区别如下：香味不同：曲酒的香气是酒曲发酵形成，白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑形成。
