电饭煲上面,有没有蒸格?如果有,就在锅里放点水,然后像煮饭一样,将开关放到煮的位置就可以了。
在蒸馒头时,避免在蒸制过程中频繁开启上层蒸屉,以减少水汽凝结滴落。 完成蒸制后,不要立即打开蒸屉,而是应等待大约五分钟,让热气缓缓散发,这样可以防止水珠直接落在馒头表面。
在蒸馒头时,为防止蒸锅盖上的水滴落在馒头上,可以在锅边缘围上一条毛巾。 改变蒸馒头的方法:使用凉水上锅,采用中火蒸制。
使用屉布;使用有气孔的锅盖;使用竹蒸笼;掌握火候。上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来,水蒸气过大会被布吸收,起到吸水的作用。
在蒸制过程中,为防止蒸锅盖边缘的水珠滴落影响馒头质量,可以在锅盖边缘围上一条毛巾。有效防止蒸锅滴水的做法是:使用凉水上锅,采用中火蒸制。传统上,我们通常使用开水大火蒸馒头。
蒸馒头盖子滴水不能完全避免但是可以减少。笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话,*选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。
在蒸馒头时,为防止玻璃锅盖滴水,可尝试以下方法: 蒸前在馒头上覆盖一层笼布,有效隔绝水滴。 使用纱布包裹玻璃锅盖,再将其放置于蒸锅上,避免水滴内渗。
1、不锈钢蒸锅蒸馒头时,可通过加大锅盖排气孔、增加蒸片、使用食用级油纸等方法解决滴水问题。
2、加大锅盖的排气孔,原因是成品不锈钢锅的排气孔太小,用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气,可把孔加大到黄豆粒大小。
3、方法一:虚蒸 在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火,不要打开锅盖;而是再虚蒸上三分钟左右,这样水分就会蒸干。接着,再打开锅盖即可。
4、避免不锈钢锅盖蒸馒头滴水的方法:蒸馒头盖子滴水不能完全避免但是可以减少。笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话,*选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。
5、放布。根据查询下厨房官网显示,在蒸馒头的时候,不要直接将馒头放在蒸笼上,而要在不锈钢蒸笼上放一层布。接着放上馒头蒸,这样布就会吸收蒸笼上的水分,不会滴水影响到馒头。
一方面可能是 蒸馒头下面的布太密,要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近,水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。
这种情况与蒸笼垫子和蒸笼材质都会有直接关系,全铝的和不锈钢还有塑料材料制成的蒸笼会出现这种情况,但也和经验有一定的关系,专业的会采取措施,让水份蒸发和不要蒸笼时间过长等。
主要是由于笼垫不透气,蒸汽水积聚馒头的底部导致。主要有三种解决方法。分别为:降低蒸笼里的水位:蒸笼水位不能太高,防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼:竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
原因一:馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程,好多人都学会了发面的技巧,但往往忽略了二次发酵。大家知道,在面粉的发酵过程中,面团的内部会生大量的二氧化碳,所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。
第一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。
1、使用带孔的蒸笼布:这样水蒸气会通过孔洞逸出,减少直接接触到馒头表面的机会。
2、蒸馒头前,可在馒头表面覆盖一层蒸笼布,防止蒸锅盖上的水滴落在馒头上。 或者,可以用纱布包裹玻璃锅盖,再将其放置在蒸锅上,这样也能有效避免锅盖内部的水滴问题。
3、在蒸的过程中,锅盖周围放一条毛巾,蒸汽就会被毛巾吸收,从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上,还可以在锅的周围围一条毛巾。选择竹制品,或者选择尖顶高、透气性好的盖子,会减少水蒸气的凝聚,防止滴落在馒头上。
4、当馒头蒸熟时,为了防止锅盖上的水滴落在馒头上,如果使用的是金属锅盖,应该轻轻将锅盖提起一英寸左右。这样做是为了让水蒸气在凝结成水滴之前没有机会滴落。
5、第一,笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上,*选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。