肉丸的做法和配料及配方(青南瓜肉丸子的做法)
肉丸的做法和配料及配方(青南瓜肉丸子的做法)
萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
1、珍珠丸子的家常做法：糯米提前3个小时泡好。准备肉末。加入：料酒、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加一点生粉水继续搅拌均匀。把肉馅挤成丸子。裹上糯米。
2、玉兰片、香菇切成片。荸荠切成碎粒。葱切成节。姜拍破。鲜菜心焯熟漂冷。将肥瘦比为4：6的鲜猪肉剁细，放入盆内，加荸荠、盐、料酒、鸡蛋（去壳）、水豆粉、清水搅拌成肉馅。
3、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
4、猪肉丸子的做法步骤111把肉馅继续搅拌，使之上劲 猪肉丸子的做法步骤121锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出 猪肉丸子的做法步骤131用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
5、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
把南瓜洗洗去皮切小块，不要切的太大了，不好蒸熟，浪费时间。把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透，大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅。
炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出 锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。
食材：南瓜300g、面粉100g、糯米粉250g、白糖适量。将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸锅上蒸熟。将蒸熟的南瓜用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
食材：老南瓜300克、糯米粉400克、红糖粉20克、枸杞子10粒、清水适量。将老南瓜去皮洗净，切成薄片后盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，能用筷子顺利压碎表示已经蒸透。
红糖南瓜丸子的用料：贝贝南瓜半个、糯米粉150g、白芝麻适量、红糖50g 处理南瓜，削皮切块，蒸软。加水，熬红糖汁（水没过红糖的一半就好，小火不停搅动，以免焦糊）。
把南瓜外皮清洗干净，去皮、去掉南瓜籽。02 把处理好的南瓜用擦板擦成丝状。
先将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
【制作步骤】准备这样一圈南瓜，用一半的量就可以了。去掉皮，再切成片。上锅蒸熟，蒸到用筷子轻轻一扎就透就可以了 倒掉里面的水，喝掉也是可以的，把南瓜放到大盆中。
1、主料：南瓜350克。辅料：色拉油适量、盐适量。买青南瓜一个，洗净，切开，去中间的籽，然后切成片。锅中放适量的色拉油，入南瓜片，翻炒。待南瓜片塌锅，加上适量的盐和适量的水，煮至熟透。
2、.准备青南瓜一个，洗净切碎 在包饺子前开始放食盐，捏一下，会有汁出来，可捏掉一点； 调好猪肉馅，放盐葱姜料酒适量。
3、南瓜清洗干净后切掉柄和花蒂。处理好的南瓜对半切开。把每瓣再平均分切成6份，切的时候顺便把南瓜籽去掉。烤盘铺锡纸，然后把切好的南瓜摆在锡纸上。黄油充分的软化后，用刷子在南瓜的表面薄薄刷一层。
4、青南瓜炒肉 材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量 做法：南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。
5、青南瓜丝炒熟了，就加盐、花椒面、五香面、味精调味，调好味后，就可以出锅装盘，撒上葱花，好吃的炒青南瓜就做好了。
1、南瓜去皮洗净切成片，铺在碟子下面，在表面轻轻撒上一点点盐。我买的肉丸是新鲜剁的，直接均匀铺撒在南瓜上面，一样的在轻轻地撒一点点盐。
2、制作方法 先将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
3、做法 肉丸南瓜汤的做法 1肥瘦肉剁成肉末，放入切好的葱姜蒜拌匀，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。肉丸南瓜汤的做法步骤1 2把肉馅搓成一个个肉丸子备用。肉丸南瓜汤的做法步骤2 3南瓜去皮切成小块。
4、将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
