牙签肉的做法(牙签肉丸子的家常做法)

牙签肉的做法

1、鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。

炸牙签肉怎么做好吃,炸牙签肉的家常做法

将瘦肉丁用牙签串好备用。步骤7 起锅倒油，油温5成热倒入牙签肉，炸至微黄捞出备用。步骤8 另起锅倒油，油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。步骤9 翻炒均匀即可。

牙签肉 步骤： 瘦肉切片，加入适量盐、二勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油，搅拌一下，再放适量淀粉，拌匀后继续加一勺清油，腌制30分钟。

炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜。但不建议用这个油再去炸其它食物了。

材料：猪里脊肉300g、葱10g、蒜瓣适量、胡椒粉适量、辣椒适量。将里脊肉切丁，待用。将胡椒粉，辣椒粉，盐，料酒倒入碗里，搅拌均匀，腌制两个小时。将葱姜蒜辣椒切碎，待用。

牙签肉做法

鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。

准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，一个鸡蛋清。

牙签肉的做法 肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。

牙签肉的调料配方

食材：羊肉1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，料酒1勺，姜片3片，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，油盐适量。羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料。加入半个蛋清拌均匀后腌制一下。

里脊肉300克，姜适量，蒜适量，香葱适量，料酒10克，生抽15克，黑胡椒2克，盐2克，淀粉20克，干辣椒15克，孜然粉3克，辣椒粉3克，白芝麻适量。里脊肉切片。倒入调料腌制20分钟。用牙签串起。

在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟，然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签串起。

选择肉类：选用瘦肉为主，如猪里脊肉、鸡胸肉等，切成长条状，方便穿成牙签肉。腌制肉类：将肉类切成条状，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、蒜末等调料，腌制20分钟以上。

怎样做牙签肉美味牙签肉的家庭做法

食材：瘦肉250克、料酒3勺、生抽4勺、盐适量、淀粉5克、黑胡椒半勺、辣椒面适量、孜然粉0.3克、白芝麻2克、蒜瓣4瓣、洋葱5克、小米辣4个。猪肉切成小块状，加入料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒腌制一小时。

步骤1 准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。步骤2 瘦肉洗净切丁。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。

牙签肉 步骤： 瘦肉切片，加入适量盐、二勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油，搅拌一下，再放适量淀粉，拌匀后继续加一勺清油，腌制30分钟。

做法步骤：第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。步骤4 起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。步骤5 炸的时候筷子翻动下。

主料：里脊肉300g。辅料：孜然10ml、白芝麻10g。调料：油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g。牙签洗净提前泡水。

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