先把丸子放入漏勺里,下入油温八成的油锅。1定型后拿掉漏勺,继续下一个操作。1炸好的丸子,很可爱吧。1锅底留少许油,下入葱姜蒜末爆香后,倒入老抽,耗油,盐,开水调成的碗汁。1下入丸子。
1、莲藕去皮切藕丁,猪肉洗净切成肉丁;将莲藕丁剁碎(莲藕丁也可以放料理机打成泥,沥出藕汁,藕汁放入碗里备用)装小葱切成葱花,胡萝卜切丁。
2、展开全部 藕丸子 做法: 藕切碎,胡萝卜切碎丁,肉打成肉沫,加葱花,姜蒜末,盐,鸡精,五香粉,一个鸡蛋,加面粉搅拌均匀,用手的虎口挤出丸子,油温六成热下锅,炸至金黄酥脆。
3、红烧莲藕丸子。 所需材料:莲藕,猪里脊。 莲藕 猪肉打成泥。 将两种泥搅拌均匀,放入话量。 搓成大小一样的肉丸子。 水开后下入丸子浮起后捞出。 调料汁:(酱油,淀粉 番茄酱)。 锅热放油,放冰糖炒出糖色。
4、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。菜系藕.第1步、准备食材:肉末、藕、姜、葱。第2步、藕切成小粒、葱姜切末。第3步、全部材料放入碗中,加盐、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、藕粉(没有藕粉放淀粉也一样)。
步骤:先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。
猪肉馅半斤,莲菜一个,鸡蛋一个,盐一勺,胡椒粉半勺,酱油一勺,香油一勺。莲藕洗净去皮,切小丁。加入剁好的猪肉馅。
莲藕去皮,刨细丝,剁碎。猪肉馅加葱花,莲藕。磕入鸡蛋,玉米淀粉。再加入生抽,食盐,胡椒粉,蚝油,搅拌上劲。虎口挤出肉丸子形状。五成油温放入丸子,炸至定型后捞出。复炸全熟即可。