燕麦馒头的做法和配方(燕麦蒸馒头怎么发面好)
燕麦馒头的做法和配方(燕麦蒸馒头怎么发面好)
燕麦馒头的做法 用料：自发面粉400克、燕麦100克、红糖24克、盐3克、食用油12克 首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。
1、燕麦粉做馒头也是它的常见简单吃法，再用它做馒头时，需要搭配适量的面粉，把两者按1：1的比例，准备好后，放适量牛奶，再放入酵母粉和适量温水一起合成面团，等它发酵完成后制成馒头坯入锅蒸熟以后就能吃。
2、总之，燕麦粉是一种非常健康的食材，可以用来制作馒头。通过将燕麦粉与小麦粉混合使用，并添加一些其他的食材，可以制作出营养丰富、口感独特的燕麦馒头。
3、才能使面团发开。为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头 燕麦是世界性栽培作物，喜欢高寒，干燥的气候，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦粉又称筱麦粉，三熟粉等。
4、燕麦粉做馒头的方法如下：主料：小麦面粉320克，燕麦片80克，辅料：白糖30克，酵母3克，清水适量。
5、可以做馒头，也可以制作燕麦吐司或者燕麦面包，还可以制作燕麦蛋糕。燕麦为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。
麦片放入盆中，加入白糖，取刚烧开的水倒入麦片中，用筷子搅拌成糊状。待麦片糊晾到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
和面，面粉上是酵母粉，发酵粉的用量看面粉的多少和空气温度。再撒上燕麦片，用筷子搅匀，继续搅拌。和面和成光滑不黏手的状态，然后盖上盖子等待发酵，闻者有点酸的面粉气就可以了。
浸泡燕麦：将燕麦片提前用温水浸泡30分钟至1小时，这样可以使燕麦片更容易被磨碎，与面粉混合时更均匀，同时也能吸收更多的水分，增加馒头的湿润度。
首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。然后把它们揉成一个光滑的面团（因为是自发粉，就省略了酵母发酵这一步）。
燕麦馒头的做法图解7将面粉内的空气挤出，切成小剂子，做成小团子，再发酵20分钟 燕麦馒头的做法图解8冷水下锅蒸15分钟。
蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免馒头因为温度不够而发不起来。（4） 蒸制过程中不要开盖，以免影响馒头的蓬松度。通过以上步骤，你可以制作出既有全麦面粉的健康属性，又有燕麦片独特口感的全麦燕麦馒头。
麦片放入盆中，加入白糖，取刚烧开的水倒入麦片中，用筷子搅拌成糊状。待麦片糊晾到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
