怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门(馒头怎么样才能蒸的大)

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门

面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。

如何蒸出又大又软的馒头?

1、揉面和醒面 ：醒面也很重要，可以放在温度适中的地方静置一段时间，有助于馒头更软一些。 添加泡打粉 ：如果希望馒头更大，可以添加适量的泡打粉，不过不要过量以免影响口感。

2、馒头蒸蓬松柔软的方法：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。

3、准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。 揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。

4、要做出又大又软的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是详细的步骤：准备材料：中筋面粉、温水、酵母、糖（可选）和油（可选）。

5、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

用什么东西蒸馒头蒸出的馒头又白又大?

1、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。

2、面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。

3、馒头发面。加牛奶或酸奶。加白糖。出馒头又白又大有蓬松。

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