1、食材:驴肉300克、猪肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。
准备食材,马蹄去皮洗净,驴肉剁成肉末,鸡蛋一个。把马蹄拍碎后也剁成细末。驴肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
做法:驴肉洗净,剁碎;驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料,而后将其揉成丸子;锅中放油,油温6成热的时候,将丸子放入,带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。
驴肉丸子的做法如下:准备材料:羊肉、青萝卜、粉丝等。羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水,萝卜丝入锅煮。
【材料】驴肉300g 莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^)鸡蛋1个 淀粉适量 葱姜末 酱油、盐、五香粉 【做法】驴肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。
做法:准备食材,马蹄去皮洗净,驴肉剁成肉末,鸡蛋一个。把马蹄拍碎后也剁成细末。驴肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
做法:驴肉洗净,剁碎;驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料,而后将其揉成丸子;锅中放油,油温6成热的时候,将丸子放入,带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。
新鲜驴肉250克,剁成肉馅,为增加口感可加入猪五花肉50克 剁好的肉馅依次加入鸡蛋清,盐,葱姜末,食用油,香油,鸡精,十三香,按同一方向用力搅打上 搅好的肉馅放置15分钟,腌制入味。
1、步骤 1 新鲜驴肉250克,剁成肉馅,为增加口感可加入猪五花肉50克 剁好的肉馅依次加入鸡蛋清,盐,葱姜末,食用油,香油,鸡精,十三香,按同一方向用力搅打上 搅好的肉馅放置15分钟,腌制入味。
2、用料:葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。驴肉馅儿加入葱花,姜末,蚝油,盐,生抽,五香粉,糖,鸡蛋,鸡精拌匀。锅内加清水,加入花椒粉和葱花烧开。
3、食材:驴肉300克、猪肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。
1、做法:驴肉洗净,剁碎;驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料,而后将其揉成丸子;锅中放油,油温6成热的时候,将丸子放入,带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。
2、驴肉丸子的做法如下:准备材料:羊肉、青萝卜、粉丝等。羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水,萝卜丝入锅煮。
3、氽驴肉丸子的做法:葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
4、炸丸子的步骤就是这些,下面介绍一些具体的丸子做法。
5、第一种是不能放茴香,茴香的香味太大了,会改变驴肉本来的肉香,第二是不能用醋,加入醋会使驴肉发柴,加点料酒可以,第三不能放辣椒。