怎么蒸黄色开花馒头呢呢,天津开花馒头的制作顺序是什么?

怎样做开花馒头?有哪些技巧?

面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。

天津开花馒头的制作顺序是什么?

1、开花馒头制作过程如下：材料：中筋面粉500克、温水260克、酵母5克、白糖10克、泡打粉2克（可选）步骤： 将温水与酵母、白糖混合，静置5分钟，待酵母活化。

2、和面：将酵母和糖溶解在温水中，然后倒入面粉中，开始和面。和面时要揉到面团光滑，有一定的弹性。这个过程可能需要10-15分钟。发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。

3、擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，边缘比中间薄。叠层：将擀好的面皮对折，再次擀开，形成两层叠加的效果，这样有助于馒头开花时的层次感。

怎样做馒头?

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

2、馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。

3、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

4、这样蒸出来的馒头好吃。来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。1关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。1入盘。

5、第*：红糖干果馒头 食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母 具体制作方法 1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。

6、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

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