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丸子怎么蒸

葱段、八角、花椒、姜片、香叶。请点击输入图片描述 放入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟。

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将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。

把猪肉去皮，切成小块，加入糟辣椒，盐，味精，鸡精，生姜，麻椒面，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。

腌制肉馅。准备水煮蛋。处理鸡蛋。将去壳的鸡蛋用刀对半切，尽量两边的大小一样，然后用小勺子将里面的蛋黄挖出来，我们只要蛋白就可以了。制作鸡蛋丸子。

蒸工艺 半小时耗时 *难度 鸡蛋夹心肉丸的做法步骤 1 猪肉泥加入香葱，精盐拌匀待用。2 鸡蛋数个。3 取肉泥压扁放上酥好的鸡蛋，如图。4 再将放上蛋的肉泥收口做成圆型，如图。5 做好的一夹心肉丸。

操作步骤如下：首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

【2】葱姜切细末，香菇切细末；【3】把香菇，葱姜末放肉馅里继续搅拌上劲备用；【4】胡萝卜切薄片，压出花形备用；【5】把肉馅团成小球放到萝卜花上，上蒸锅开锅蒸20分钟；【6】时间到了，出锅。

蒸肉丸蛋羹怎么做好吃?

1、鸡蛋煮熟后，对半切开，里面蛋黄取出备用。步骤step 2 肉馅加入盐鸡精等调料品，加入姜末，加入刚才的熟鸡蛋黄。拌匀。步骤step 3 将调好的肉馅塞进挖空的鸡蛋内，做成肉丸形状。

2、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。鸡蛋打入碗里。搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。放入锅里，隔水蒸，上汽后，8分钟关火。 肉末鸡蛋羹就蒸好了。

3、蒸肉丸蛋羹 材料：【主料】鸡蛋2个，肉末0.3磅（挑超市稍肥的那种，口感更佳）【辅料】葱花 【调料】生抽、老酒、味精、白糖（南方菜喜甜，结合个人口味可不加）做法：打2个鸡蛋，。

4、清蒸蛋放肉末好吃。准备食材：瘦肉2两、鸡蛋3个、葱若干。葱切段，猪肉剁碎，加适量盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。将鸡蛋打入碗中，加适量盐划散。加入约250ml水，搅拌均匀，捞出表面泡泡。

5、加入香油、食盐，搅拌均匀。将鸡蛋液过滤。过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸。盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火。细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了。

6、蒸肉丸子怎么做好吃 蒸丸子 原料 猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克制法 1葱姜切末把肉馅放入盆中，加入酱油精盐水淀粉，搅拌均匀，再放入。

做丸子用土豆淀粉还是玉米淀粉?

如果你想让丸子更有口感和结实，可以尝试使用以下几种粉来制作： 淀粉类粉：如马铃薯淀粉、玉米淀粉、豆腐渣等，这些粉含有较高的淀粉质量，可以有效增加丸子的结实度。

做肉丸时，最常用且效果较好的淀粉是玉米淀粉。首先，玉米淀粉具有良好的黏性和凝胶性，这使得它能够有效地帮助肉丸保持形状，同时在烹饪过程中防止肉丸散开。

炸肉丸用土豆淀粉好吃。土豆淀粉的粘性会更加好一些，在炸肉丸子的时候能够将肉丸全都包裹住，而且不会出现分裂或者是裂缝的情况，这样人吃到嘴里还会有很好的口感和弹性。淀粉是一种多糖，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。

山药淀粉、玉米淀粉等。日常生活中常使用淀粉进行勾芡、蒸、炸食物。一般炸丸子常用山药淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉（也常说土豆淀粉），主要是为了使丸子不容易散开、口感弹性好。淀粉的搅拌不宜用热水，温凉水搅拌较好。

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