蒸馒头怎么加奶水少,做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?
蒸馒头怎么加奶水少,做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?
用牛奶代替水和干酵母发面是可以的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分，这些成分都可以为面团提供养分，帮助面团更好地发酵。牛奶中还含有乳酸菌等益生菌，可以促进面团的酸化过程，增强面包的口感和香味。
馒头发面。加牛奶或酸奶。加白糖。出馒头又白又大有蓬松。
让馒头又白又发，主要是加一些调料和食品添加剂。加糖可以辅助发酵并增白；泡打粉有助于膨松，加速发酵，加改良剂有助于膨松、定型，馒头皮光滑好看。
可以在面粉中加一点泡打粉，蒸出来的馒头又大又白，具体做法如下：准备材料 中筋面粉：500克、温水：260-280克、白糖：10克、酵母：4克、泡打粉：2克。将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。
蒸馒头时，在小麦粉里放一点淡盐水，能够促进发醇，蒸出的馍馍又白又宣。因为让馍馍做出来更为口味我们可以添加生鸡蛋。鸡蛋液能够增强口味并加快面糊成形，做出来的馍馍奶皇鲜美，口味细密绵软。
馒头一定要放的三样东西，除了酵母粉之外，和面的时候再放入白糖、小苏打和白醋，这样不仅可以使面粉快速发酵，而且做出来的馒头也比较的松软，味道会更好。我们需要准备的食材有：面粉、酵母、白糖、白醋、食用油和温水。
就可以分量了。蒸格上先抹玉米油，家里的话用手抹，油才薄。1醒发20分钟，直到馒头膨大，冷水开始蒸制，用大火把水烧开，然后改中大火15分钟。1 时间到了即可食用。1加了猪油的馒头很白。
1、产妇坐月子期间可以吃馒头，吃馒头不会回奶。馒头主要成分是淀粉和白砂糖，对乳汁分泌没有什么影响。坐月子期间吃馒头还有利于肠胃功能恢复，能有效预防便秘。
2、产后吃馒头影响奶水吗 不影响 产妇吃馒头是不会回奶的，馒头的主要成分是淀粉以及白糖，所以对于产妇乳汁的分泌不会有任何的影响。产妇在月子期间吃馒头还能让肠道更快的恢复，可以很好的预防便秘的问题。
3、在月子期间吃馒头是可以的，并不会影响女性的母乳质量，馒头虽然口味比较淡，但是营养价值却不低，产妇可以放心食用，只是要注意不能吃油炸的或者放久了的馒头，会造成一些健康问题。
4、坐月子期间其实对主食的选择方面没有什么特别的讲究，相反，适量食用一些馒头类的粗粮主食能够促进产妇肠胃蠕动，缓解产妇便秘困扰。因此，坐月子是可以吃馒头的。
5、吃碱馒头的并不会对哺乳有太大影响，所以哺乳期的女性还是可以吃碱馒头的，可以选择一些比较松软的馒头。比较松软的碱馒头可能还会增加乳汁的分泌，所以也是可以吃的。
1、牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器搅拌融化。倒入面粉，拌成块。放在案板上，手使劲揉压成面团 循环反复，至光滑面团即可。收圆 放入盆子覆盖发酵至两倍大。发酵好面团用手拉开可看见蜂窝组织。
2、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
3、牛奶发面馒头的做法：450克面粉放入盆中，把50克酵母粉洒入面粉中、加100克白糖，然后搅拌均匀。用500毫升牛奶加至温热备用。用筷子边拌面粉边慢慢加入热牛奶，把面粉拌至如图所示絮状。
4、可以，具体操作步骤如下：第一步先将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟，如下图所示。第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内，如下图所示。第三步去搅拌，如下图所示。
5、鲜奶小馒头的用料 中筋面粉300g 奶粉20g 白砂糖30g 温牛奶130g 酵母3g 鸡蛋1个 鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤五：4克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。
食用碱做馒头的步骤如下：准备好面粉1千克，食用碱面25克左右（可以根据人数来决定）。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。
步骤蒸馒头用碱。以下是东北纯碱大馒头的做法 主料：中筋面粉290g。辅料：老肥水120g、温水10g、面碱7g。这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。如下图所示：将面粉、老肥放入一容器。
碱的用量要适中，过多会使馒头有苦味和碱味，过少则达不到松软的效果。发酵时间和温度是影响馒头质量的关键因素，要根据当天的气温和湿度适当调整。蒸馒头时，水开后再放入蒸笼，避免水汽过早接触面团，影响发酵效果。
1、你好，乳清蒸馒头，不需要放碱 做法：准备材料，中筋粉500 g，盐巴少许15-20 g左右，乳清200g、酵母粉30-50g。将面粉放入盆中，其它材料依次的放入里面，加乳清。进行揉面，直到面团表面光滑。
2、待面团发开，揉成小圆馒头放置20分钟饧发，看到比之前变大即可上锅蒸，冷水入锅蒸，气上来后蒸20分钟即可。
3、混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉和乳清粉混合均匀。加入盐，然后慢慢倒入激活的酵母水和橄榄油。揉面团：将所有材料混合成一个粗糙的面团。
4、是传统发面馒头所需时间无法比拟的，从开始和面，到做造型，到醒面，蒸熟出锅，最多一个半小时，如果以后做的熟练了，一般也就一个小时左右就可以了。用乳清可以蒸蛋。用乳清可以泡燕麦。用乳清可以熬粥。
