云南大理特色美食,大理十大名菜
云南大理特色美食,大理十大名菜
巍山粑肉饵丝 巍山粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃，有着非常悠久的历史。巍山粑肉饵丝火巴百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。
大理十大名菜 洱海烤鱼 洱海烤鱼是大理最有名的特色美食之一。它的做法是将鱼片用秘制的酱料腌制后烤制，最后用辣椒、姜、蒜、香菜等调料包裹在一起食用。烤制出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常美味。
大理白族特色菜乳扇“乳扇”是大理州的名特产品，一般由羊乳制成，制作并不复杂；乳扇含有较高的脂肪，营养价值高，醇香可口；它是白族群众招待客人的上等菜。
永平黄焖鸡 这是一道来自云南省永平县的特色菜肴，采用当地优质的鸡和独特的调味料烹制而成。成菜色泽金黄，鸡肉酥软嫩滑，味道浓郁，十分下饭。
冷冻白豆腐鱼 冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。
大理烤乳猪 - 这是大理的传统名菜之一，选用当地的小猪，用特制的腌料腌制后烤制而成。皮脆肉嫩，香味浓郁，是一道不可多得的美味。饵块 - 饵块是大理的一种传统面食，类似于意大利面疙瘩。
过桥米线：过桥米线是大理最有名的特色美食之一。它由鸡肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等食材组成，再加上鲜美的鸡汤，味道鲜美，香气扑鼻。吃的时候，将米线放入热汤中煮熟，再加入各种配料，非常美味。
大理烤乳扇：这是大理地区的传统美食，由牛奶制成，口感细腻，香甜可口。在大理古城的街头巷尾，随处可见售卖烤乳扇的小摊贩，是一道不可错过的美味。
过桥米线：过桥米线是云南的特色美食，也是大理古城的招牌菜之一。它由米线、各种蔬菜、肉类和鸡蛋组成，汤底鲜美，口感丰富。在大理古城的街头巷尾都可以找到许多小摊贩出售过桥米线。
白族烧饼 - 白族烧饼是一种传统的烘烤食品，外皮酥脆，内里柔软，常常夹有芝麻、葱花等馅料，是当地人早餐的常见选择。大理的特色小吃不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的美食等待着游客去探索和品尝。
